烤鸽子怎么腌制

发布网友发布时间：2023-01-27 20:55

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热心网友时间：2024-05-13 00:14

做法如下：

1、将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入勺生抽，两勺蜂室祥匀；

2、从里到外清理干净，全身内外均匀抹盐，再抹红需萄酒，放至20分钟；

3、可根据自己的喜好在肚子里放入其他的香料；

4、在鸽子身上均匀的抹上蚝油，涂上柠檬汁，腌制3至4小时，也可放入保鲜袋隔天再烤；

5、取一大张锡纸，乳鸽放在中间，在里面塞上两片带皮的柠檬；

6、将鸽子用锡纸完整的包裹起来，放入烤箱中，烤至30分钟，上下分别控温可以让乳鸽的肉质更鲜嫩；

8、为了使让它色泽更油亮皮更香，烤制刷上调好的拧檬蜂蜜汁，让乳鸽皮色泽更亮；

9、再取出，外层和肚子内层也刷上调好的蜂蜜柠檬汁；

10、同样的火再烤8分钟即可，经过腌制，刷两次腌料汁鸽子才能真正入味，皮的色泽也更接近完美。