怎么做鱼最有营养
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发布时间：2022-03-18 07:36
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热心网友
时间：2022-03-18 09:06
1、煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。 2、烧鱼防肉碎：红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。 烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。 3、去鱼腥妙计：有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。 其实不然，过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒，同样达到去腥的效果。 4、蒸鱼用开水：蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盆子里隔水蒸，切忌用冷水蒸，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。 5、冻鱼放奶烧：鱼长时间放在冰箱里拿出来时，可适当地在汤中放些鲜奶增加鱼的鲜味。鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。
热心网友
时间：2022-03-18 10:24
答:网上鱼有很多种做法呀，比如红烧，水煮鱼等，但我认为还是清蒸的好，营养不流失，保持鱼的原汁原味，适合大多数人食用。
热心网友
时间：2022-03-18 11:58
我觉得还是清蒸鱼最有营养。因为清蒸不会让鱼的温度过高，造成营养流失。
热心网友
时间：2022-03-18 13:50
做鱼最有营养的话我感觉是清蒸，一般清蒸鲈鱼的话最多十几分钟，时间短营养不流失，鱼做汤营养也可以，但个人觉得还是清蒸更有营养！
热心网友
时间：2022-03-18 15:58
一般鱼汤最有营养，把鱼洗干净，先把鱼放一点油加点姜煎一下然后用点料酒少许醋放点冷水在锅里煮煮到鱼汤为奶白色的汤汁是最好的可以加点辅料香菇木耳营养价值更高
热心网友
时间：2022-03-18 18:22
烧烤鱼，鱼肉中含有的维生素B2、B6、维生素B6和维生素E都损失很小，只有维生素B1略有损失。同时烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著升高。以日式餐厅中“晒烤青花鱼”为代表的烤鱼，不但香味十足，营养损失也很小。烤时用文火，火焰不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。另外清蒸鱼和白水煮鱼也是不错的。
热心网友
时间：2022-03-18 21:04
喝鱼汤，首先把买回来的几鱼处理干净起锅放油，把鱼两面煎成*加入开水顿顿出汤汁出奶白色放盐，胡椒粉，葱花，香菜淋几滴香油就可以了
热心网友
时间：2022-03-19 00:02
怎么做鱼最有营养？喝鱼汤，首先把买回来的几鱼处理干净起锅放油，把鱼两面煎成*加入开水顿顿出汤汁出奶白色放盐，胡椒粉，葱花，香菜淋几滴香油就可以了。
草鱼怎么做才能好吃又有营养?
要使草鱼既好吃又有营养，可以做成【清蒸草鱼、红烧草鱼、豆瓣草鱼、烤草鱼】。具体做法如下：1.清蒸草鱼：材料：新鲜草鱼一条，葱姜蒜适量，料酒，生抽，白糖，食盐，植物油。做法：草鱼宰洗干净后，在鱼身两侧切几刀，用料酒、食盐腌制20分钟。蒸锅水开后，放入腌好的草鱼，蒸15分钟左右。蒸好的鱼...
想要鱼既鲜美又营养,应该如何做?
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淡水鱼怎么做好吃又营养?
清蒸：清蒸是最能保留鱼肉原味和营养的烹饪方法。将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用葱姜和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸制。蒸鱼时可以加入一些蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，增加营养。蒸好的鱼淋上提前调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧：红烧鱼是一道色香味俱佳的菜肴。将鱼处理干净后，...
鱼怎么烹饪营养价值更高?
蒸鱼：蒸是最健康的烹饪方法之一，因为它不需要添加额外的脂肪。在蒸鱼时，应该选择新鲜的鱼，并保持适当的蒸煮时间以避免过度烹饪。蒸鱼可以最大限度地保留其原有的蛋白质、维生素和矿物质，同时还能保持鱼肉的嫩滑口感。烤鱼：烤鱼是另一种健康的烹饪方法，可以减少额外脂肪的添加。在烤鱼时，可以使用橄榄...
鲤鱼怎么做营养又健康?
清蒸鲤鱼：这是一种非常健康的烹饪方式，能够最大程度地保留鱼肉中的营养成分。首先，将鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜点缀，淋上预先调好的酱油和...
鲤鱼怎么做好吃又营养?
清蒸是最能保留鱼肉原汁原味和营养成分的烹饪方法。将鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热油，即可食用。红烧鲤鱼 红...
鲤鱼怎么做简单又营养?
鲤鱼是一种常见的淡水鱼，不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面我将介绍几种简单又营养的鲤鱼烹饪方法。清蒸鲤鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方式之一。首先，将鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，...
刀鱼怎么做简单又营养?
在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。这种方法简单快捷，能够最大程度地保留刀鱼的营养成分。煎刀鱼 将刀鱼处理干净后，用厨房纸巾吸干水分，然后均匀地涂抹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉...
黄花鱼如何做更有营养?
清蒸是最能保留鱼肉营养的烹饪方法之一。首先，将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，以去腥增香。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧黄花鱼 ...
海鲈鱼怎么做营养又好吃?
清蒸是最简单也是最常见的烹饪海鲈鱼的方法。这种方法能够最大限度地保留鱼的原汁原味和营养成分。将海鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好...
