爆炒猪肚肠做法
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发布时间：2022-04-09 08:27
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懂视网
时间：2022-04-09 12:48
1、准备食材：熟大肠和肚片，切片，西兰花用水焯熟摆入盘中。
2、热锅放油，放入葱、姜、蒜、肚片和大肠翻炒几下。
3、放入榨菜、胡萝卜、青椒。
4、翻炒几下。
5、加入少量酱油。
6、炒匀即可。
热心网友
时间：2022-04-09 09:56
爆炒猪肚肠做法
用料：猪肚1个，料酒4大勺，小米椒2个，小葱1把，食盐1茶勺，生抽两勺，二荆条七八个，菜籽油少许，白胡椒粉1丁点，白砂糖半勺，生姜八片，花椒十几粒。
制作过程
1、新鲜的猪肚一只，用食盐、面粉、高度白酒轮番上阵，揉捏猪肚，反复搓洗，剪掉白色的肥油，洗十遍左右。直至猪肚被彻底洗干净、无异味为止。
2、冷水下砂锅，加料酒两勺，大火烧开。倒掉焯过的开水，换上新开水。
3、加五六片姜、十几粒花椒、一把小葱打结、再加两勺料酒，大火烧开转小火慢炖70分钟左右。
4、炖至用筷子能轻松穿透即可。但又不能炖得太软烂了，否则炒着吃一点嚼劲也没有，口感不好。
5、捞出来沥干水，放凉。
6、取其中一半切条，另一半冻起来下次再吃。
7、二荆条、小米辣切斜段、姜切丝。锅中放菜籽油烧热，下入料头，炒香。
8、再放入猪肚片，转大火爆炒。
9、加生抽两勺，食盐一茶勺，白砂糖半勺，白胡椒粉一点点，颠勺爆炒一分钟左右。最后下入小葱段翻炒片刻，即可关火。
10、出锅。盛入盘里，即可食用。
热心网友
时间：2022-04-09 11:14
材料
主料：猪肚猪肥肠250g；
辅料：辣椒4个、葱适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、花椒适量、盐适量、色拉油适量、姜适量、大蒜适量
猪肚肠炒辣椒
1
猪肚肥肠化开(买生的自己收拾干净煮熟)
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2
辣椒切段。
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3
热油炒香葱姜蒜。
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4
下入猪肚肠大火炒。
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5
加入酱油花椒料酒。
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6
添适量水炖一下。
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7
加入青椒大火炒，加蚝油，盐。
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8
收汁装盘。
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