鸭血怎样煮才嫩

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:29

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热心网友 时间：2022-03-18 09:15

鸭血豆腐羹
步骤：
1、将豆腐和鸭血切成小丁，生姜和芫荽剁成碎末。

2、锅内放入一大勺花生油，放入姜末爆香。

3、放适量开水， 将豆腐丁和鸭血丁放入，盖上锅盖大火烧沸后小火焖一会儿。

4、待汤色发白、变浓时，加一小勺糖、一小勺半盐，半小勺鸡精调味，淋上水生粉勾芡，撒上芫荽末就行了（有青蒜时，都是用蒜叶末）。

剁椒蒸鸭血
原料：鸭血、剁椒、蒜茸、熟青豆、葱花、料酒、味精

做法：

1、鸭血洗净放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分，打成厚片装入盘中，表面撒少许盐、花椒面、剁椒（按自己喜好量）、料酒，上笼蒸10分钟，倒去盘中水蒸气备用；

2、炒锅倒入少许油，依次下入蒜茸、熟青豆、花椒面、盐、料酒炒香，关火调入味精后将其浇在鸭血上，撒上葱花即可。

热心网友 时间：2022-03-18 10:50

做鸭血要嫩,就是煮的时间短!鸭血汤中的鸭血,切好后先用开水烫一下,然后在快烧好时再把鸭血放下去这样就嫩了!

热心网友 时间：2022-03-18 12:41

原料：鸭血一块、熟鸭肠、鸭肝（味咸）辣油、香菜（或青蒜）、精盐、鸡精。 鸭汤或高汤做法：鸭血洗净切丁，鸭肠切碎（呈片状），水沸后倒入鸭血丁，再沸即关火，倒去水冲净待用。烧沸鸭汤或高汤，倒入鸭血丁，加盐，再沸时即关火，盛入汤碗，放入鸭肠鸭肝，鸡精少许，浇上辣油，撒上香菜沫或青蒜花，用汤匙调匀即可食用。 特点：鲜香辣嫩，味美可口，为下午茶之最佳品，秦准小吃 鸭血汤的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。鸭血汤是很有特色的江苏特色小吃,鸭血汤以鸭血 为主要材料,烹饪的做法为主,口味属于,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色 南京人喜食鸭，最常见的是盐水鸭，鸭头鸭颈鸭肫鸭翅鸭爪，都是好东西。鸭血汤也许是其中最出名的一个变种。鸭血要新鲜，粉嫩粉嫩的那种，加粉丝、鸭肝、鸭肠、香菜，用鸭汤煮出来，又香又嫩。
鸭血汤 的做法、原料、口味相关菜谱推荐！让大家更方便查找菜谱鸭血 鸭血粉丝汤 永州炒血鸭 鸡鸭血汤 鸭血烫 炒血鸭 青菜鸭血汤 鸡肾鸭血 鸭血羹 炒血鸭 南昌人糊羹的做法 上海-南京西路王家沙小 鸭血的家庭食疗菜谱 鸡鸭血汤 原料、口味、工艺美食杰为您推荐最丰富全面的各类菜谱鸭血臭豆腐锅 鸭血肥肠煲 鸭血羹 如果您对鸭血汤的做法有自己的见解请一定写出来！食客对鸭血汤的评论我来说说鸭血汤怎么做更好吃。

热心网友 时间：2022-03-18 14:49

鸭血中血清含量较少所以长时间也不易凝固
鸡血血清含量高