猪头肉怎么调好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:22

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热心网友 时间：2022-03-18 09:08

酱炒猪头肉

特色：色彩红亮，香辣不腻。

小贴士：辣椒具有健胃、发汗功用，能促进消化液排泄，增强肠胃蠕动，是天然健胃散。

食材：熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量

做法

1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。

2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。

凉拌猪头肉

食材

主料：猪头肉

调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜

做法

1、猪头肉刮洗洁净。

2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。

3、捞起后投入冰水里当即降温，坚持肉肉的脆嫩，口感会更好些。

4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上悉数的调料拌匀，尝好滋味好，参加葱花和香菜拌匀即可。

两道熟猪头肉做成的菜品现已敲定了，关于爱吃肉的你，是不是早已垂涎欲滴了呢。在吃熟猪头肉时，不要再单调地、庸俗地用一种方法来吃了，尝试着多种方法吧，会给你意想不到的惊喜。可是猪头肉比较肥腻，想瘦身的人可不要吃太多。

热心网友 时间：2022-03-18 10:42

1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；
2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；
3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。
美食特色:
色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。

白切蒜泥猪头肉：
猪头肉要煮7成熟只加盐，放凉后切薄片用葱（青蒜）末、大蒜末、生抽、香醋、辣椒油、麻油、味精、香菜拌匀即可，食之香脆筋道，是下酒的上品菜。

热心网友 时间：2022-03-18 12:34

您好，我提供给你几个猪头肉的做法：
一、凉拌猪肉头
材料
猪头肉，油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜
做法
1.猪头肉刮洗干净。
2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
二、酱炒猪头肉
材料
熟猪头肉300克，青红尖椒100克、笋片、蒜、花生油、郫县辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量。
做法
1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。
2、将郫县豆酱剁细。
3、锅内注油烧热，加蒜片、郫县辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。

热心网友 时间：2022-03-18 14:42

我提供给你几个猪头肉的做法:
一、凉拌猪肉头
材料
猪头肉，油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜
做法
1.猪头肉刮洗干净。
2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
二、酱炒猪头肉
材料
熟猪头肉300克，青红尖椒100克、笋片、蒜、花生油、郫县辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量。
做法
1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。
2、将郫县豆酱剁细。
3、锅内注油烧热，加蒜片、郫县辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。

热心网友 时间：2022-03-18 17:23

酱炒猪头肉
特色：色彩红亮，香辣不腻。
小贴士：辣椒具有健胃、发汗功用，能促进消化液排泄，增强肠胃蠕动，是天然健胃散。
食材：熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量
做法
1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。
2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。
凉拌猪头肉
食材
主料：猪头肉
调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜
做法
1、猪头肉刮洗洁净。
2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3、捞起后投入冰水里当即降温，坚持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上悉数的调料拌匀，尝好滋味好，参加葱花和香菜拌匀即可。
两道熟猪头肉做成的菜品现已敲定了，关于爱吃肉的你，是不是早已垂涎欲滴了呢。在吃熟猪头肉时，不要再单调地、庸俗地用一种方法来吃了，尝试着多种方法吧，会给你意想不到的惊喜。可是猪头肉比较肥腻，想瘦身的人可不要吃太多。

热心网友 时间：2022-03-18 20:21

先将猪头肉切片，为了是猪头肉更好吃，可以用醋、配以适量生抽、蚝油、味精、食盐、白糖等调味料与猪头肉拌合均匀即可食用。
为了荤素平衡，可以增加些大葱、大蒜、黄瓜、萝卜等素菜一起与猪头肉按照上面的方法拌合均匀即可食用。

热心网友 时间：2022-03-18 23:36

1、猪头肉刮洗干净；

2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻；

3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些；

4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。

材料
猪头肉

凉拌猪头肉

调料
油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。

做法

主料：猪头肉、黄瓜

辅料：蒜

1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。

2. 黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味。

3. 把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小块儿即可。

4. 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里，加入醋和味极鲜酱油，比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可！

热心网友 时间：2022-03-19 03:07

- 用料 -
熟猪头肉
250g
油炸花生
20颗
芹菜1根
莴笋1小节
黄瓜1小节
大葱1根
小米椒
4个
蒜瓣
4个
老姜
1块
盐
适量
鸡精
适量
味精适量
油泼辣子
适量
花椒面
少许
白糖少许
花生油少许
生抽
少许
芝麻少许
老陈醋
少许

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- 做法 -
1.
准备好食材。（我的猪头肉是直接煮熟的）

2.
将猪头肉切片。（尽量切薄一点，美观且更易入味）

3.
黄瓜和莴笋切丝。（切细一点）

4.
姜蒜切末，大葱切丝。

5.
花生用菜刀压碎去衣，芹菜切节，小米椒切末。

6.
将所有食材放入一个大碗中，加适量的盐，味精，鸡精，花椒面，花生油，油泼辣子，白糖，滴两滴生抽，老陈醋。

热心网友 时间：2022-03-19 07:28

加些醋，香菜，微量的白糖，来点生抽，凉拌应该不错，一般我这么做。

热心网友 时间：2022-03-19 12:06

材料：腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油
做法：
1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用，这样是为了让猪头肉不那么咸；
2、将猪头肉取出后切成薄片备用；
3、在锅中放油烧热，烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香；
4、将猪头肉片下到锅中翻炒，大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。

热心网友 时间：2022-03-19 17:01

买回来先弄干净，用清水加少许盐煮熟，捞出，切片，然后，放油、生抽、老姜、辣椒、蒜头煮汤，可以加点麻辣下去，然后一起拌，加香菜，葱花