西红柿炒牛肉怎么炒好吃

发布网友发布时间：2022-03-18 07:17

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热心网友时间：2022-03-18 08:47

两个西红柿洗净，切块备用，牛肉洗净切片，然后放碗里加盐一点，淀粉两勺，生抽一勺，拌均，用手抓粘为止，二十分钟后下锅。备用。葱姜，切碎备用。锅里油烧五成后，放西红柿和葱姜，炒至西红柿全烂出汁后放牛肉片，再放八角，香叶，生抽，老抽，糖少许。继续炒几分钟，然后再放温水，木过牛肉为好，大火烧开，小火顿半个小时，收汁，放点味精，麻油，即可盛出。美味的西红柿炒牛肉

热心网友时间：2022-03-18 10:05

制作步骤
1. 把切好的牛腩块（大约 3*3 厘米的样子），用海盐、黑胡椒粉搅拌均匀，盖上保鲜膜或者盖子，放冰箱腌 1-2 小时。用盐腌一下，不仅是为了调味，也是为了分解肌肉的蛋白质结构，让牛肉更加软嫩。

2. 把锅烧热，倒油煎牛肉，不需要煎熟，每一面都变色变硬就好，然后夹出待用。

如果你用的普通的煎锅或者炒锅，一定要比我在视频里多放一点油才好。用不粘锅的话，锅底有薄薄一层油附上就行。那这只锅呢，含合成钻石基层，相对普通不粘锅来说更坚固，我个人会觉得蛮适合煎肉和排骨的。

3. 锅里的油不要扔，直接丢进去切好的姜片、洋葱块、大蒜，炒到香味出来。

4. 加入去皮的西红柿块，还有一勺西红柿膏，炒到西红柿变软。

5. 把牛肉和炒好的西红柿混合在一起，倒入料酒，把开水加到淹没牛肉的位置（如果喜欢汤汁丰富，就加多一些水），然后就可以盖上盖子啦。

6. 如果你用的是这只微压锅，或者电压力锅，又或者高压锅的话，煮上一小时就可以啦。但如果是普通炖锅的话，可能要 3 个小时（当然也视肉质不同而定）。

7. 一小时后，打开盖，现在的牛肉基本已经可以吃了。

热心网友时间：2022-03-18 11:39

首先西红柿放锅里烫下开水，剥皮，切块，牛肉切薄片，牛肉放红薯粉、盐、油拌匀腌制30分钟,热锅放油，倒入西红柿翻炒出汁,加入牛肉翻炒混合, 加入适当的清水快速翻炒到牛肉不红 ,熟了马上盛出，牛肉才不会老.