家常猪血怎么炒着吃
发布网友
发布时间：2022-03-18 07:23
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-18 11:44
炒猪红做法：
1、准备材料：猪红半斤、香葱一把、姜蒜适量、蚝油1勺、味极鲜1勺、郫县豆瓣1勺、花椒1勺、盐适量、鸡精1勺。
2、猪红切块，香葱切段，姜蒜切小。
3、用蚝油、味极鲜、郫县豆瓣、鸡精、半碗清水调酱汁。
4、猪红放锅里焯水，放点盐。
5、煮1分钟左右。
6、热锅热油，花椒、姜蒜爆香。
7、倒入提前调好的酱汁。
8、酱汁烧开后倒入猪红，煮5分钟。
9、撒上香葱，出锅即可。
热心网友
时间：2022-03-18 08:52
我们都知道，猪血的味道是非常的腥。如果一不小心的话，影响猪血的颜值，而且腥味也是非常的重，我们在炒猪血的时候，也是有技巧的，想要吃到美味的猪血，我们应该这样做，喜欢吃猪血的朋友们一起往下看，今天跟大家分享的是：炒猪血，万万不能直接炒，多加这一步，猪血嫩滑又好吃！
其实我们在炒猪血的时候，一定要将猪血进行焯水，不然的话，猪血有股腥味，不好吃，影响它的颜值，口感也不是很好，现在我家猪血的正确做法，教给你们，一定要收藏好，首先我们炒猪血准备的材料是：猪血，蒜苗，鸡精，胡椒粉，老抽，白糖，水淀粉，生抽和盐。
先将猪血洗干净之后切成片，锅中加入适量的水，里面加入少量的盐，然后将猪血放入锅中，进行焯水。等到水煮开之后，将上面的浮沫给撇出来。然后再将猪血捞出来待用。锅中加入适量的油，油温达到五成热的时候，将花椒和干辣椒进行爆香，里面加入少量的水。
将猪血放入锅中，同时放入生抽，鸡精，盐，胡椒粉，白糖。翻炒均匀之后，里面加入蒜苗段，最后再倒入水淀粉，翻炒一下就可以出锅，我们在炒猪血的时候，全程全部用大火，以上就是炒猪血的正确做法。厨娘告知：炒猪血，万万不能直接炒，多加焯水这一步，猪血嫩滑又好吃！你们喜欢吃炒猪血吗？
