炒猪血怎么做好吃
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发布时间:2022-04-09 08:20
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懂视网
时间:2022-04-09 12:41
炒猪红做法:
1、准备材料:猪红半斤、香葱一把、姜蒜适量、蚝油1勺、味极鲜1勺、郫县豆瓣1勺、花椒1勺、盐适量、鸡精1勺。
2、猪红切块,香葱切段,姜蒜切小。
3、用蚝油、味极鲜、郫县豆瓣、鸡精、半碗清水调酱汁。
4、猪红放锅里焯水,放点盐。
5、煮1分钟左右。
6、热锅热油,花椒、姜蒜爆香。
7、倒入提前调好的酱汁。
8、酱汁烧开后倒入猪红,煮5分钟。
9、撒上香葱,出锅即可。
热心网友
时间:2022-04-09 09:49
一:烧猪血
原料:猪血500克,豆瓣酱(剁碎)50克,葱花20克,姜末10克、蒜末10克,酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
做法:1、将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块。
2、炒锅置中火上,放油烧至六成热,下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味,当油炒成红色时,加入1杯清水,放鸡粉、酱油,加猪血,调好味,略烧一下,用水淀粉勾芡,下剩余葱花炒匀,成入碗中,撒上花椒面即可。
二: 大豆芽菜猪血汤
用料: 大豆芽菜四百八十克,熟猪血四百八十克,姜四片,花生油一茶题,盐一茶匙半
做法:
(1) 大豆芽菜洗净,去根,切段;把猪血用清水洗净
(2) 炒锅烧红,下花生油,爆香姜片,下大豆芽炒香,注入清水旺火烧滚约三十分;下猪血,烧滚即成,加盐调味
附注:
(1) 这个汤对老年人,妇女和正在发育的少年儿童都很适宜
(2) 也有人先不用油,稍炒大豆芽,去除豆腥味后煲汤。
三:菠菜猪血汤
用 料 新鲜菠菜500克,猪血250克。
制 法 菠菜洗净,切成段。猪血切成小方丁,猪血先入锅加水煮开,然后加入菠菜稍煮,放入盐、味精调味即可。
用 法 随意服用,用量不限。
注 释 菠菜性味甘凉而滑利,功能止渴润燥,通便利肠,养血止血;猪血咸平,以血补血。《本草纲目》记载,能入血分、生血、活血、止血、去瘀,现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用,共奏润肠通便、补血止血之功效。
四:韭菜炒猪血
[原料/调料]
韭菜 1/2斤
猪血 1块
红葱头 1大匙
酸菜 1两
盐 1小匙
胡椒粉 少许
[制作流程]
(1)将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水汆烫过备用。
(3)将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
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