大虾怎么做法
发布网友
发布时间：2022-03-18 07:40
共7个回答
懂视网
时间：2022-03-18 12:02
大虾做法：
1、准备材料：大虾15只、生抽1勺、老抽1勺、白醋1勺、白糖大半勺、蒜4瓣、料酒少许、食盐少许。
2、大虾清洗干净，放入盆中。
3、剪去虾须，挑出虾线。
4、大虾中加少许料酒，放入少许食盐腌制一会。
5、大蒜切末，锅烧热下入少许底油，下蒜末炒香。
6、下入腌制好的大虾。
7、翻炒出虾油。
8、加入一勺生抽、一勺老抽上色。
9、淋入一勺白醋。
10、再加入大半勺的白糖，翻炒。
11、最后放入少许水，炖煮到收汁即可。
热心网友
时间：2022-03-18 09:10
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：基围虾1斤，玉米1个，胡萝卜半根，黄瓜半根，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉适量
详细做法如下：
第一步：先把大虾清洗干净，再起锅加入清水，放入姜片和葱结，再淋入1圈料酒，大火煮至微开（90°C的样子），再把大虾放入锅中，煮3分钟，煮至大虾7-8分熟转红色时，用漏勺捞出过凉水备用。
第二步：等大虾过凉之后，掐去虾头，再剥掉虾壳，只要虾仁（不用担心浪费，虾吃的就是虾仁），装盘子里备用，再把玉米剥粒，胡萝卜和黄瓜切丁，一起装盘备用。
第三步：起锅加入1勺猪油烧热，再把玉米、胡萝卜丁和黄瓜丁一起放入锅中，大火爆炒3分钟，炒至7分熟，不建议炒至全熟，不然后期会影响口感。
第四步：等配菜炒差不多时，放入虾仁，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，再淋入3汤匙量的水淀粉，再快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
这样一道做法简单，营养美味的【三鲜烩虾仁】就制作完成了，这道菜好看又好吃，小孩子特别喜欢，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
热心网友
时间：2022-03-18 10:28
做法步骤：
1.把大虾去掉头部，再把虾身剥去外壳，取出虾仁，挑去虾线，再把虾仁的背部片一刀，放在盘内，加入少许盐，再加入白胡椒粉，料酒，少许淀粉，抓匀，腌制10分钟。
2.把西兰花切去粗茎，分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，去除农药残留，还可以把有些菜虫泡出来。
3.把大蒜切成蒜蓉，胡萝卜切片。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入西兰花焯水，水开后，把西兰花煮至颜色变深绿，将西兰花捞出。
5.把西兰花捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。西兰花焯水时，在水中加入少许盐，滴入几滴油，可以使西兰花颜色更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持西兰花的脆嫩口感，而且西兰花的颜色也不会变黄。
6.锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火翻炒，将蒜蓉炒出蒜香味，下入虾仁一起翻炒，将虾仁炒至颜色变红。
7.下入西兰花，大火翻炒均匀，再加入蚝油，少许盐，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的【西兰花炒虾仁】就做好了。
热心网友
时间：2022-03-18 12:02
食材：
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺
做法：
1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火
4)将虾捞出沥净水
5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可
3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
5)然后摆盘就可以吃啦
3.大虾逐个蘸干淀粉下油锅里炸熟捞出，炸过的油换掉，锅内放入底油把蒜炒香，然后放入炸好的虾，放适量的盐和味精即可出锅
热心网友
时间：2022-03-18 13:54
食材：
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺。
做法：
1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。
2.水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。
3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4.将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸着吃即可。
热心网友
时间：2022-03-18 16:02
鲜虾1斤，花椒1小撮，姜丝适量，蒜末适量，酱油10克，蚝油10克，米酒10克，食用油适量，香菜葱花适量
【制作步骤】
1，热锅，锅内倒入油，小火爆香姜丝，蒜末和花椒。
2，把处理好的鲜虾倒入锅内快速翻炒，一般虾的处理就是抽出虾肠，从虾背的第3个关节处插入一根牙签，往外挑即可把虾肠抽出来。
3，倒入米酒快速翻炒均匀，倒入酱油和蚝油。
4，翻炒均匀，大约1分钟，虾身全部变成红色，这时候虾已经熟透了。
5，倒入香菜葱段翻炒均匀即可出锅。
热心网友
时间：2022-03-18 18:26
食材换一换食材
大虾
400克
葱姜蒜
适量
生抽
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
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冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。
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热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。
3
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翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以）。煮煮透。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。
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大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可。这样美味可口的炒大虾就好了。
