羊排都怎样做
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发布时间：2022-03-18 07:38
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热心网友
时间：2022-03-18 09:07
原料：精羊排、青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
制作：1、精羊排切好后用油炸透炸酥。 2、锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。 3、将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。 4、即将出锅前放入孜然。
胡萝卜炖羊排
原料：
法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。
做法：
1、胡萝卜切滚刀块备用;
2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;
4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽和一点点糖，然后添加热水大火煮开;
7、转中火炖煮40分钟;
8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖;
9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
热心网友
时间：2022-03-18 10:25
红烧羊排的用料
羊排1000克 大葱1根
姜1块 八角3颗
桂皮1小块 香叶3片
冰糖1小把 红烧酱油适量
黄酒1大勺 盐适量
红烧羊排的做法
步骤1
羊排入冷水锅中，加两片姜，料酒煮开去血沫捞出控水。
步骤2
大葱段，姜片，八角，桂皮，香叶备好。
步骤3
锅中入油，加入冰糖小火炒糖色。
步骤4
炒至糖色微微冒泡，颜色深褐色。
步骤5
控干水的羊排倒入锅中
步骤6
备好的调料下锅一起翻炒，让葱姜，八角充分爆出香味儿。
步骤7
烹入黄酒。
步骤8
红烧酱油，看颜*况添加。
步骤9
加入足量的水，因为后面要烧1小时左右，水最好一次加足。
步骤10
大火烧开转中火烧20分钟后加盐。转小火继续烧。
步骤11
转小火再烧40分钟左右，肉质已经很烂了，收汁后享用美味。
红烧羊排的烹饪技巧
黄酒也可以是料酒。 开始加水最好一次加足，中间如需要加水的话要加热水。
热心网友
时间：2022-03-18 12:50
