臭豆腐怎么

3、在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，如此直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好。4、在无阳光直晒的通风房间里放两至五天，夏天时间短一些，冬天时间要长一些。5、三五天后，打开箱子，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌，这样臭豆腐就做好了。6、要食用时...

1.准备材料 臭豆腐的制作材料包括黄豆、盐、石膏、发酵剂等。其中，石膏和发酵剂是制作臭豆腐的关键材料。2.浸泡黄豆 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间为6-8小时，直到黄豆变软。3.磨豆浆 将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水，搅拌成豆浆。4.加入石膏和发酵剂 将石膏和发酵剂加入豆浆中，搅拌...

1、原料：臭豆腐、油、盐、糖、辣椒酱、味精。2、将臭豆腐洗净沥干水份。3、起油锅加热，放入臭豆腐煎。4、煎至两面微黄。5、将所有煎好的臭豆腐放入锅中。6、放适量的水和老抽炒匀。7、放入适量的盐炒匀。8、放入适量的糖炒匀煮开。9、放入辣椒酱炒匀煮开。10、最后放入味精炒匀即可。

- 做法：臭豆腐洗净切块，毛豆和红辣椒准备就绪。将肉酱与调料混合，加入毛豆仁和红辣椒拌匀。臭豆腐摆盘，上浇肉酱料，蒸15分钟即可。2. 水煮豆腐干：- 将水煮豆腐干切块，用生抽、料酒、盐和味精水煮一分钟，不停搅拌保持豆腐水分。3. 冷冻干豆腐干：- 豆腐干腌制15分钟后放入豆浆机，选择适宜档位...

臭豆腐大家都爱吃，虽然闻起来很臭，可是吃起来却很香。一般在外面买来的不怎么卫生，于是很多人就喜欢在家里自己制作。那么臭豆腐如何发酵呢？下面来给大家介绍一下具体的发酵方法。1、首先把盘子用保鲜膜包起来以防盘子上有油，然后把洗净的豆腐放在裹好保鲜膜的盘子上。2、接着把菜板也包上保鲜膜压...

1、老豆腐适量、臭豆腐乳四块、白酒适量、辣椒粉适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、葱适量、蒜适量、白芝麻适量。2、把准备好的老豆腐切成小块。3、把臭豆腐乳用勺子压成泥，加入一勺白酒，适量清水，搅拌均匀。4、把切好的老豆腐放进去，浸泡24小时。5、锅烧油，油热下入浸泡好的老豆腐，炸...

1、第一步的准备新鲜的豆腐，臭豆腐，芝麻酱，蒜蓉辣酱，熟白芝麻，熟花生，都准备好备用。2、第二步，我们先把臭豆腐放入碗中压成泥，在准备的加入一些水备用。3、第三步，我们在把豆腐切成大小均匀的块，放入臭豆腐水里浸泡上，大概35分钟左右就可以了。4、第四步我们再把另一块臭豆腐压成泥和...

一、准备阶段 1. 选择豆腐：制作臭豆腐的第一步是选择高质量的豆腐。通常选择硬度适中的豆腐，这样易于后期制作。2. 切割与腌制：将豆腐切割成适当大小的块状，然后用特定的发酵调料进行腌制。二、发酵过程 1. 自然发酵：将腌制好的豆腐放置在特定的环境中，进行自然发酵。这个过程需要一定的温度和湿度，...

1. 准备豆腐：选择新鲜的臭豆腐块，将其剁碎或切成小块，以便更好地吸收调味料。2. 调味料的准备：可以使用蒜末、姜末、辣椒粉、五香粉、酱油、盐等调味料。根据个人口味，可进行调整。3. 食用油的加热：在锅中加热适量的食用油，将豆腐块放入煮沸的水中焯水，然后捞出沥干。4. 炒制豆腐：在锅中...

首先要把豆腐切块，然后把豆腐压干，这样制作出来的臭豆腐吃着才会有嚼劲，没有那么多的水分。接着，把压好的豆腐都放进卤水中发酵。发酵最重要的步骤是封坛，坛子必须封好才能发酵好。臭豆腐为什么这么臭 臭豆腐变臭的原理 一般来说，发酵的天数自己定，时间越长越有味。等发酵好之后，捞出来的白色...