用奥利奥和牛奶怎么做糯糯的皮

发布网友发布时间：2022-04-24 00:09

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热心网友时间：2022-05-03 05:14

摘要1、把奥利奥夹心部分去掉，装入干净的保鲜袋中压碎。2、牛奶倒入奶锅中，加入淡奶油、细砂糖，开中小火，加热至融化，待温热时备用。注意！煮的程度不同，结果会有差别哦~煮沸→静置后表面会有奶皮出现。煮冒烟→静置后表面光滑。传统的原味双皮奶是要煮沸，牛奶倒入碗里，静置出奶皮，再将牛奶倒出，留一层奶皮在碗底，才进行下一步，这样就会出现正宗的“双皮”，本配方是不出奶皮的新式版，大家喜欢双奶皮的可以如此操作。咨询记录 · 回答于2021-10-01用奥利奥和牛奶怎么做糯糯的皮你好，你的问题由我解答，打字需要时间，麻烦你耐心等待一下，谢谢！食材∶全脂牛奶400g、淡奶油40g、蛋清2个(90g左右），优质细砂糖10-20g（糖量根据个人喜好增减），奥利奥碎适量传统的原味双皮奶是要煮沸，牛奶倒入碗里，静置出奶皮，再将牛奶倒出，留一层奶皮在碗底，才进行下一步，这样就会出现正宗的“双皮”，本配方是不出奶皮的新式版，大家喜欢双奶皮的可以如此操作。3、准备一个容器和筛网，将蛋清倒入筛网，然后一边用蛋抽搅拌，一边将刚煮过的牛奶一点点加入，通过这个方法，可以使蛋清和牛奶更好地融合，也更容易打匀蛋清。4、过筛之后再过一遍，去除泡泡和没打均的蛋清。5、将混合好的液体倒入最终要蒸的碗中，盖上保鲜膜，戳出小气孔，等锅上气后入蒸锅，全程中火蒸10分钟左右（按碗的大小适量加减时间)，蒸好后先别开锅盖，焖10分钟后再拿出。6、蒸好的双皮奶冷藏过后，撒一层奥利奥就可以开吃了！原味双皮奶可以根据自己的喜好选择冷吃（冷藏）或者热吃，刚蒸好的双皮奶是有流动性的，冷藏后的会更凝固一点，但奥利奥的一定要冷吃，热的双皮奶会加速饼干融化，影响口感。