怎样炖虫草老鸭汤
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:57
共3个回答
好二三四
时间：2022-10-08 04:56
做法如下：
1、准备原料：虫草5 克、老鸭半只、姜1块、大葱一根、料酒适量；
2、虫草用清水洗净泥沙，备用；
3、老鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味；
4、放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净；
5、炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭和虫草；
6、再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软即可。
懂视网
时间：2022-12-23 03:27
1、原料：虫草5 克、老鸭半只、姜1块、大葱一根、料酒适量
2、虫草用清水洗净泥沙，备用。
3、老鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味。
4、放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净。
5、炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭和虫草。
6、再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软即可。
热心网友
时间：2023-01-23 03:38

做法一
主料：鸭子（1只）、冬虫夏草10克、红枣7个
调料：姜、醋、盐、料酒、胡椒、酱油
1、首先把鸭子用清水泡一泡并把鸭肉洗干净，然后将料酒、酱油、姜末、醋、胡椒、盐放入鸭肉里进行腌制，大约15--20分钟。使鸭肉入味，还可以去腥；最后将腌制好的鸭肉放入已经烧开的水里，将其川烫一下（2--3分钟），可以去掉鸭子身上的血水，还可以去除很多脂肪，以免喝汤的时候摄入太多的脂肪，捞出鸭肉再用清水洗掉他表面的污垢，（在川烫鸭子的时候有多余的血水经常会黏在肉的表面，所以要将他洗干净，这样煲出的汤才够清）；
2、准备一个汤煲，放入清水，放入鸭肉，姜用刀拍碎，当然不用太碎，把姜放入汤煲里。
3、将虫草用清水冲一下，去掉表面的污垢后，放入汤煲。
4、红枣洗净放入汤煲里，在红枣放入之前用刀划了几下，让它的味道更好的溶入汤里。
5、开火，先用大火烧开，然后再转为小火慢慢的熬，切记在煲汤过程不要打开看啊，大约2个小时的时间就大功告成啦~~~喝的时候加一点点盐就可以啦。

做法二
主料：鸭 1000克，辅料:冬虫夏草10克，干枣6克
调料：大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量
首先将切好的葱段、姜片、红枣，虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口。再把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒，再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右，这道香喷喷的虫草老鸭汤就可以食用了。
热心网友
时间：2023-01-23 04:56
冬虫夏草炖老鸭，补虚损，益精气；对肺结核喘咳，肾虚夜多小便，病后体虚有一定作用。那么我给大家分享虫草老鸭汤的做法
冬虫夏草10-15克，老雄鸭1只。
雄鸭去毛，去内脏治净，砍开鸭头，插入虫草5根，其余虫草放入鸭腹内。加清水适量，放瓦盅内隔水炖熟。
老鸭200克，冬虫夏草6克，麦冬9克，川贝9克，螺蛳5个，调料食盐适量
将老鸭去骨净肉200克，加水，螺蛳、调料、食盐同煮，待老鸭炖烂时，再放冬虫夏草、麦冬、川贝，用小火煨30分钟后，喝汤吃肉。每1~2周吃一次为宜。
此膳功效为滋肾止喘，益肺养阳，补气血。适用于老年人体弱贫血，易受风寒感冒者及肺阴虚喘咳，腰酸腿软。
鸭肉- 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要
热心网友
时间：2023-01-23 06:31
老鸭洗净，清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉，这样炖的汤不会太油腻，备好冬虫夏草
烹饪技巧各家的口味不同，用盐量自己调整/2、鸭肉属于寒性食物，体质偏寒的可以多加几片生姜进去中和寒性
