酸奶过期1-2天能喝吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:55
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懂视网
时间：2022-07-12 13:54
酸奶一旦超过保质期就不能食用，其内部的营养成分会发生不同程度的腐坏变质变化，且利于身体健康的益生菌也会失去作用，过期的酸奶还可能含有细菌等微生物繁殖情况，食用有健康风险，建议尽快扔掉，以免他人误食。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
热心网友
时间：2022-07-12 11:02
不能喝。
正常情况下酸奶一旦过期之后就不建议再食用了，因为无论是冷藏酸奶还是常温酸奶或是其它食物，都需要在标明规定的保质期内食用完毕，一旦超过保质期，很难保证食物就没有发生变质。
特别是酸奶，它的储存条件较为严格，如果在保质期期间，存放的条件不符合规定，那么酸奶的保质期可能还会缩短，甚至出现腐坏变质，但保存得当的食物在过了保质期之后，食用仍然有一定的健康隐患，可能会刺激肠胃，或出现食物中毒现象，所以酸奶一旦过期之后就不建议再吃了。
扩展资料；
鉴别方法
1、酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄。
2、实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。
常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。
参考资料来源：人民网-“酸奶过期”过的是什么期？
热心网友
时间：2022-07-12 12:20
若是只过期1-2天的酸奶，只要未变质的情况下是可以适量食用的，对身体造成不了伤害，但是一般建议是不要喝过期的酸奶。因为处于保质期内的酸奶中含有一定的活菌，对于身体是有一定益处，过期后的酸奶，其中的活菌很大可能性已经死亡，酸奶的食用价值降低，但是过期1-2天的酸奶中蛋白质和钙质还是存在的，所以可以适量食用，但是不建议食用。
酸奶过期并不是代表其已经变质，而是过了食品的质量保证期，但是在保质期内的食品安全和口感无疑是最好的。
扩展资料：
喝酸奶的注意事项
1、别空腹喝酸奶。通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。
2、酸奶不要加热喝。如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7-14天。
3、晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡觉之前一个小时喝，而且喝完后要记得及时刷牙，否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害。
参考资料来源：人民网-“酸奶过期”过的是什么期？
参考资料来源：人民网-不可不知：喝酸奶的禁忌和注意事项
