炸鸡怎么腌制入味

发布网友发布时间：2022-04-23 23:56

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热心网友时间：2022-05-12 15:40

【准备食材】鸡胸肉，葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋，食用油，炸鸡粉

【制作方法】
1，将鸡胸肉放在容器中，加入清水，面粉和少许食盐，清洗干净，控干水分，放在案板上切成两三公分的块状，备用。
2，葱姜蒜洗净，葱切成丝，姜切片，蒜切粒，放在鸡肉中。加入胡椒粉，料酒去腥，盐，淀粉，用手抓匀，腌制一个小时后，将葱，姜挑出来，只要葱姜的味道，如果一起炸制会糊锅。
3，葱，姜挑出后，打入鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，这样鸡肉会更嫩滑。
4，少量多次倒入炸鸡粉，搅拌至每块鸡肉均匀裹上炸鸡粉，即可。
5，起锅倒油，油五成热后，将搅拌好的鸡肉块分次放进锅中，炸制一面定型金黄后，翻至另一面，继续炸至两面金黄，出锅装盘。
外皮酥脆，鸡肉嫩滑多汁，蒜香浓郁的炸鸡块新鲜出锅，老少皆宜，一盘吃不够。也可以蘸番茄沙司或者辣酱，味道也很好。

热心网友时间：2022-05-12 16:58

得先掏干净内脏，然后把香料放进鸡的肚子里，外皮再浇上料汁，这样放置一段时间够鸡就入味儿了。等你炸的时候，其实鸡肚子里也可以保留一部分腌料，等炸完了再取出来。