青椒烩田鸡的做法步骤图,青椒烩田鸡怎么做
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发布时间：2022-04-23 23:48
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时间：2023-10-14 05:11
用料
田鸡 3只
青椒 2只
蒜头 1个
生姜 1块
生抽 50克
料酒 20克
盐 少许
青椒烩田鸡的做法
田鸡洗净，用盐腌制15分钟，滤去其释出的汁液。
再用生抽和料酒腌制30分钟。
田鸡皮反复用开水和盐漂搓去除异味。
青椒去籽切块，生姜切片，蒜头剥皮备用。
蒜头、生姜中火爆香。
田鸡入锅大火翻炒至变色。
放入田鸡皮，倒入刚才腌制田鸡的生抽和料酒，大火焖熟，中火收汁，装盘备用。
青椒中火翻炒片刻，烩入炒熟的田鸡，关火继续利用余温翻炒。
装盘，点缀，大功告成！
小贴士
田鸡皮异味浓重，必须反复漂洗，否则可能影响整盘菜的口感。如不喜欢吃皮可直接丢弃。
