开水煮粥好吃,还是冷水煮粥好吃?

1、其实煮粥用冷水或者用热水都是可以的，但是开水下锅的话，可以增加粥的粘稠度，口感会更好。2、想要煮出来的粥好喝，可以提前把米浸泡45分钟，在熬的过程中，可以加入几滴橄榄油，粥会更加色泽诱人。3、另外，刚开始可以用大火，待粥沸腾之后，记得转小火慢慢熬制，这样粥会更加爽滑可口。

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、煮粥用热水。2、开水下锅的话，米表面的淀粉就会快速被烫熟，米就没那么容易粘连在一起。而且通过开水下锅的那一瞬间，米粒内外的温度就会有巨大的悬殊，米熟的速度就会得到快速提升。如果在开水里滴几滴玉米油或者香油等之类的油脂，稀饭的黏密程度就会得到进一步的提升。

最好的就是热水。1、水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。2、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！3、...

大米粥一般是开水下米，也可以冷水下锅，二者各有利弊。开水下米可以缩短煮粥的时间，还能够更好地保留米饭的营养成分，但是口感可能会稍微差一些。而冷水下米的好处是可以让米饭充分吸收水分，煮出来的粥更加细腻滑润，口感更好，煮粥时间更长，而且要注意火候，否则很容易煮烂或者糊底。首先，将大米...

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么 肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧 水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间...

冷水保粥好，最好是冷水先浸泡半小时再煮。因为开水首先烫熟了米粒的表面，使其糊化，水分很难进入米粒的内部，使其内硬外烂，延长煲粥的时间。

1、电饭锅煮。电饭锅冷水和热水下锅其实是一样的，冷水下锅更加的方面，电饭锅已经是有煲粥的功能了。电饭锅煮出来的味道和燃气灶煮出来的味道是差不多的。2、煤气灶煮。煤气灶煮饭，开水下米比较好，煮出来的粥会更加的香。小米粥的米，本身的体积就比较小，很快就能煮熟，不需要浸泡，直接放开水里面...

事实上，开水是煮粥的最好方法。水开了，米粒就熟了。由于内外温差大，米粒会产生压力，使米粒表面产生许多微小的裂纹。所以米粒会更容易煮熟，淀粉也容易溶解在汤里。用开水煮粥不会出现糊底的现象，比用凉水煮粥更能节省时间。用冷水煮粥不仅会粘锅，还会影响粥的光感和口感。当锅内放入热水时，...

开水好。因为用凉水的话，米的营养会损失。

一般煮粥时都是冷水，而真正的好方法却是用开水煮粥，冷水煮了粥要糊底，开水下锅就不会有此现象，而且，他比冷水煮粥更省时间。3、火候。先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟，火的大小转换直接关系到粥的味道好坏。4、搅拌。原来我们煮粥的时，之所以要搅拌，是为了怕粥糊底，用热水煮粥就没...