摊面饼怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:48
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-20 17:07
1、烧热平底锅，倒入适量的食用油，端起锅倾斜转动，让油布满锅底；舀两勺的搅拌好的面糊倒入锅中，倒的时候要注意不要集中到一个位置，要向四周摊开，然后再双手端起锅倾斜转动，让面糊缓缓向四周流动，布满锅底，再用铲把不均匀的地方摊薄。
2、当面糊在锅里凝固的时候，用铲轻轻将煎饼翻倒另外一面，如果煎饼太大不好操作，可以用筷子夹住辅助一下；在一面凝固之后可以将鸡蛋打进锅里，把鸡蛋弄碎，平铺在上面。将两面都煎到泛起金黄色就可以啦，注意不要煎焦了。
热心网友
时间：2023-12-07 13:14
摊面饼的做法，摊面饼怎么做好吃，摊面饼的家常做法
食材
主料
面粉
3大勺
鸡蛋
2个
葱
少需
蔬菜叶
适量
辅料
盐
适量
油
适量
步骤
1.将面粉加水，搅匀。稀糊状
2.选择蔬菜叶，适合自己的口味。处理一下，这里选的包菜叶，将中间的菜帮子去掉。葱花菜叶切碎
3.鸡蛋加入稀面糊，搅拌均匀，再放入盐调味
4.将切碎的蔬菜和葱花放入面糊，搅拌均匀，面糊不宜过稠
5.醒面5至10分钟，这时准备锅，刷干净后，加入少许食用油。
6.待面糊醒完，再搅拌。开始入锅，小火。
7.出锅了，尝一下咸淡。再进行下面的调味。注意少油，小火，才能出来软嫩焦黄的面饼
热心网友
时间：2023-12-07 13:14
2.先将小葱洗净切碎盛到碗里加少许盐腌渍几分钟。
3.盆中加清水，磕入两个鸡蛋。实际上不加鸡蛋也可以，只不过加鸡蛋不但有营养而且摊出来饼子颜色金黄更好看。
4.搅拌均匀。
5.将腌好的小葱倒入水中。
6.然后倒面粉进去搅拌，搅拌是有技巧的，千万不能划圆圈一样的搅拌，那样会有面疙瘩，要用筷子上下搅动，这样才不会有疙瘩。
7.然后加盐。
8.成品，面糊要不稀不稠。我一般喜欢调的稀一点，这样摊出来的饼要软一点。
9.电饼铛中刷一层油，用勺子舀一勺倒入电饼铛中。当然平底锅也是一样的。
10.然后用木铲拨动面糊，将面糊均匀的摊平，这一步动作要快，不然慢的话中间都快熟了，边上的还没摊好。
11.煎至一面变色就可翻过来煎另一面，煎至金*即可出锅。
12.摊好的饼夹点炒萝卜丝或直接蘸瓜豆酱吃，吃起来很过瘾。
