鱼丸做法的全部过程

发布网友 发布时间：2022-04-24 00:06

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热心网友 时间：2022-07-04 00:26

可以 做萝卜鱼丸汤比复较美味可口。原料：箩卜150g，虾丸100g，青笋末1汤勺（5g），盐，黑胡椒各1/2汤勺（3g），香油1汤勺（5ml），骨头汤1碗（25b250l）

做法步骤：
1、白制萝卜清理，去皮，切长方格。
2、虾丸清理，上边切一个好看的十字花刀预埋。再准备充分几片绿意盎然的芹菜叶。
3、锅中倒进骨头汤烧开，放入虾丸煮滚，改慢火后加上盐、黑胡椒煮匀，最后加上青笋末，浇上小量香油就可以。
做冷冻虾丸要注意：
1、冷冻虾丸时要加上的盐百跟平时在家里做鱼丸的不一样，一定要提升需求量才可以 。那般才能够 使冷冻虾丸存储得更久。
2、冷冻虾丸时要加上适当的味精和高鲜调味料。因为要存储得久，还要保证虾丸的味道仍然美味可口，所度以要借助一些调味料。
3、冷冻虾丸的冷冻过程不象我们自身把虾丸冻进家用冰箱的过程。真正的冷藏是要在15—30分钟内保证冷藏知预期效果，那般的“快冻”过程，使食品的化学式基本维持不容易改变，不易像“慢冻”一样造成 微量元素流失。

一般来说，冷冻虾丸并不是什么本身在家里就可以做出来的。道仅仅在一些生产生产生产厂家的制造厂制作出来的。
自做鱼丸的做法
先准备充分一盆凉水放家用冰箱里冷冻。为待会儿需要的凉水做准备。买来的鲫鱼，让商家给片好，回家了处理一下。把腹部里面黑灰色的那层灰黑色黏膜洗干净。接着把鱼肉祛除。接着肉放智能多功能料理机里打。由于手上腥，就没有一一拍照了啊。
搞成肉末以后鱼肉是打不烂的。当然，我们家的抄是小的智能多功能料理机，倘若家中是破壁料理机健康养生机应该是可以 的。这一步就能省掉了。把百肉末里的鱼肉挑出来。
加上黑胡椒，芝麻油，鸡蛋，干姜粉，酒酿。接着往一个方向打转加上力。
上力的淡水鱼放进盆里预埋。
准备充分一锅凉水，慢火，冒这种白泡沫塑料就可以了。千万不要滚。
准备充分一盆凉水，先用劲沾一下凉水，接着拿水饺馅用手把猪肉丸子挤压成型，饭勺沾凉水，用饭勺接手掌心水饺馅，放入锅中。
反复步骤六把所有水饺馅都放入锅中，还是度慢火，无须让它滚起来。

把提前放入家用冰箱的冷水拿出来。等虾丸全部漂起以后放入冷水中。等一会再换一次冷水。
我讲把鱼肉，祛除就是因为这一，否则出来的虾丸有遗憾，也是有鱼肉的黑

热心网友 时间：2022-07-04 01:44

鱼丸做法的全部过程，做鱼丸时先将鱼去皮去刺，把鱼肉捣成鱼泥，加入，葱姜末，花椒粉，蚝油，鸡精，料酒，少许的生抽后，挤成大小均匀的丸子，下清水中煮熟，然后放入小白菜或大白菜都可以出锅时撒点儿葱花和香菜即可

热心网友 时间：2022-07-04 03:19

付费内容限时免费查看回答您好

先把买回家的草鱼清洗干净，把内脏去掉，里面的血水冲洗干净，然后用刀从尾巴沿着脊椎划开。用勺子从尾部向头部刮，把鱼肉刮下来，红色的鱼肉不要，而白色的鱼肉则留下来。鱼肉里面有刺，可以用刀背剁一下，然后刺就会出来了，把刺拿掉后，再把鱼肉放进碗中，如果鱼肉里面有血水，把鱼肉放自来水下面，冲洗一下，再挤干水分放入碗中。把姜剁碎，再往里面加入适量的清水，搅拌均匀，放置上10分钟左右，姜汁水过滤后倒进鱼肉里面，再加入所有的调料，将鱼肉打成泥，然后将鱼泥取出来放碗中，用手抓拌均匀，这样可以让鱼肉更加的Q弹。然后用手把鱼泥捏成一个一个的小丸子，起锅烧水，把鱼丸冷水下锅，这时候可以开小火，然后不停地捏鱼丸子放进锅中，等到鱼丸膨胀变大，浮起来的时候差不多就熟了。一般大家都是用海水鱼制作鱼丸，没有腥味还有一股鲜味，但淡水鱼也可以做鱼丸，但是里面要加入姜水，这样可以去掉鱼肉的腥味。

希望我的回答可以帮到您

热心网友 时间：2022-07-04 05:10

鱼丸做法的全部过程，首先把鱼去刺后在用刀被打岁，加入葱姜味精盐少加水在加入料酒，把锅中水沸点后下入鱼丸，鱼丸出锅加入香油和香菜，鱼丸的做法。