葱爆海参的做法和步骤
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发布时间：2022-04-24 00:06
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时间：2022-05-03 09:54
葱烧海参做法一，
材料
冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量
做法
1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
葱烧海参做法二，
材料
自发海参，蒜头，葱头，姜，蚝油，盐，糖，味精，高汤，生粉
做法
1、高汤放几片姜片煮沸后，放海参进去，煮大约十分钟后取出，控去水分备用。2、热油锅，放两匙油烧至七成热时，放进葱头慢炸至金*时，捞出葱头，葱油备用。
3、再热油锅，大火爆香蒜头至金黄后转中火捞出蒜头，倒入蚝油高汤煮沸后加盐、糖、味精等调味后，再放入海参慢火煨三分钟，再转大火滚后用生粉勾芡，再淋入葱油，即可装盘上菜。
做法三，葱烧海参
材料
水发黄玉参500g，大葱2棵，老姜1块（约10g），酱油1汤匙（15ml），白砂糖1/2茶匙（3g），料酒4茶匙（20ml），鸡汤300ml，盐1茶匙（5g），水淀粉2汤匙（30ml），油3汤匙（45ml）
做法
将水发黄玉参用流动水冲洗去内外的泥沙，沥干水分后，斜刀切成2cm宽、6cm长的小段。
大葱取葱白部分，剥去外皮，切成5cm长的小段。老姜切成片。
在汤锅中加入适量热水，大火烧沸后将黄玉参段放入，再次烧沸后汆煮约2分钟，再捞出沥干水分待用。
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将大葱段和姜片放入，用中火慢慢煎至表面稍稍上色，再把大葱段和葱油分别沥出，挑出其中的姜片不用。
锅中留底油，加入鸡汤、料酒、酱油、白砂糖和盐，大火烧沸后将汆好的黄玉参段和炸过的大葱段放入，用中火烧透入味，约5分钟。
最后调入水淀粉，将汤汁收稠，再淋入备好的葱油即可。
葱爆海参的做法和步骤
1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。葱烧海参做法二，材料 自发海参，蒜头，葱头，姜，蚝油，盐...
葱爆海参的做法 家常做法窍门
1 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。3 猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟 4 上旺火加味精用淀粉...
葱爆海参如何做
1.将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
葱爆海参要不要焯水?
葱爆海参的家常做法介绍如下：1、海参冷水入锅，大火烧开，煮5分钟，取出沥干。2、加猪油入小锅，煮至5到6成热就可加入葱白，小火慢炒至金黄，关火，取出小葱段，保留小葱油。3、另一个锅，加姜、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开; 加入海参。4、加入青葱，再次煮沸，然后转小火慢炖2-3分...
葱爆海参怎么做?
葱爆海参怎样做
葱爆海参的制作方法 美食原料：主料：海参100克 调料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。制作方法：1海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。2清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。3...
葱爆海参的家常做法步骤
葱爆海参最简单的家庭做法：用料：水发海参若干、大葱 1根、蚝油适量。步骤：1、把海参对半切开，每一半切两刀成三片。2、切好的海参装盆待用。3、大葱洗净，葱白对半切开再对切，切成段。4、葱叶斜切成段。5、锅烧热放油下葱白煸炒出香味，再放葱叶。6、放入海参，加少许水盖上盖子烧开。7、...
海参怎么吃好吃
青岛人最爱的葱爆海参的做法步骤:步骤 1 准备海参6个，就是我们青岛当地养殖的海参，我用的是即食的。大葱两颗，切成段。步骤 2 把海参对半切开，也可以切的更小，我为了好看就这样切。步骤 3 锅里放油 步骤 4 把大葱下锅爆炒，炒软。步骤 5 加一点蚝油。步骤 6 加一点老抽。步骤 7 把海参...
葱爆海参怎么做?材料怎么放?
家庭葱爆海参的做法
葱烧（爆炒）海参的做法一 汤勺坐在旺火上，放入猪油，烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤，酱油和海参，放入料酒、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火烤两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下...
