螺丝粉的汤是怎么做的?拜托了各位 谢谢
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发布时间：2022-04-23 23:59
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热心网友
时间：2022-07-10 06:07
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡开（泡一个小时以上）后待用，米粉是基础。 其次准备汤料，也就是螺丝汤，真正的螺丝粉是没有螺丝的，米粉的味道基础来源于螺丝汤。先把买来的螺丝，要活的，用清水泡2天，炮螺丝的水中投入一块铁，用来促进螺丝吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺丝体内的血吸虫，这样螺丝肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺丝尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺丝熟的时候吸食。沥干螺丝水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺丝翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，一般的1、2千块钱吧，在家自己做就不用买了，我用13香代替过，不太好吃，总比没有的强。汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。 下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。 准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了。 先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺丝汤即可。很好吃的，而且价钱不贵，去年是2元钱一碗，分量够成年男子吃，今年受物价上涨影响，为2。5元一碗。在柳州，满街都是，到柳州的时候不要在火车站旁吃螺丝粉，基本上都不是柳州人卖的。我推荐几家，一是荣军路口的，二是工人医院对面、三是二中旁边，还有很多了，只是最近几年都不在柳州，还是让现在柳州的朋友来补充吧：）
螺蛳粉为什么臭?是下了什么东西吗?
其实这个要跟螺蛳粉的生产工艺有关，也是螺蛳粉的灵魂所在，不知道你有没有发现，不管你在哪里买螺蛳粉，里面的料包不管怎么变，都少不了酸笋包，螺蛳粉的臭味也就来源于酸笋包，没有酸笋的螺蛳粉，一定是没有灵魂的。酸笋包为什么会臭呢？主要是因为酸笋需要腌制，在腌制过程中产生了有鲜味的氨基...
800字作文《我爱我的家乡》
有些外地人来柳州旅游的人们，在吃螺蛳粉的时候常常抱怨＂螺蛳粉里怎么没有螺蛳肉呀？＂可事实上，柳州正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的．螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故．外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色．柳州的小吃不仅有螺蛳粉，还有当地的...
女,25岁,想问为什么我一吃螺蛳粉就拉肚子咧?拜托各位了 3Q
第一， 可能是你胃肠功能功能不好，吃的粉不干净。第二， 螺丝粉里有酸笋、辣椒油还有花生等，这些都是对胃刺激性食物。建议你家里放一些肠胃药，一般比较常用的是喇叭牌正露丸，它里面的中草药成分木馏油可以在15-30分钟就缓解症状。还有吃螺蛳粉要根据自己的接受程度添加酸辣，吃太辣会破坏肠胃黏...
拜托了别宠我第四季结局
《拜托了！别宠我第四季》是张淼怡、金贤正主演的短剧。 本季将视角放到男主角秦御身上，讲述秦御由古代穿越至现代发生的一系列趣事。该剧讲述网络作家颜一一在寻找创作灵感时，意外遇到从书中“穿越”而来，声称来寻找爱妃颜一一的古装美男秦御。内容介绍 穿越到现代的大胤皇帝秦御在一家螺蛳粉店找...
说出你自己最感动的美食
网上购买的嘻螺会，柳江人家等品牌的螺蛳粉自己进行制作做，腐竹，酸笋，木耳，花生米，辣椒油，醋，螺蛳汤再加上我喜欢的豆腐泡一样不能少！大半夜饿了来上一大碗，汤也喝光光，一下子就会得到巨大的满足和幸福感，尤其是那种吸满螺蛳粉汤汁的豆腐泡，真的是太好吃了。我就是螺蛳粉的狂热粉丝，...
意守具体是什么意思?该怎么做?拜托了各位 谢谢
守，指集中和保持住。意守通常是指气功锻炼过程中，将意念集中和保持在身体某一部位，或某一事物上的方法和过程。通过意守，可以帮助排除杂念，实现“一念代万念”，逐步达到气功入静状态，并在此基础上体察身体各方面的感觉与变化，进行自我调整，以取得更好的练功效果。 本人不赞成用意守的方法！！因...
中国正宗的传统节日有哪些?拜托了各位 谢谢
用方便面调料做汤喝好不好?拜托了各位 谢谢
当然不好！ 因为方便面调味料中含钠高（也就是含盐重），而且还有很多辛辣料。 如果长期食用方便面汤料做的汤会使人肥胖，还很容易上火。 最简单的表现就是长暗疮。 就算再没空、再省钱，搞个鸡蛋做蛋花汤也比方便面调料做汤要强！
19岁的女孩和40岁的男人可以谈恋爱吗?有可能吗?拜托了各位谢谢
2. 但这并不意味着他们之间的爱情是纯粹的。3. 他们可能因为各种原因而在一起，这并不一定反映了真正的情感联系。4. 如果女孩对此毫不在意，而两人决定在一起，那么外界也没有太多理由去评判。5. 尽管如此，这种年龄差异较大的关系可能会引起许多人的好奇和讨论。
...有什么东西比较出名的``!?就是哪里都知道的?拜托了各位 谢谢...
广西柳州著名小吃 ，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。 柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺...
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