过年吃的传统食物都有哪些啊?
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发布时间：2023-05-13 14:39
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热心网友
时间：2023-12-06 03:05
01、饺子
俗话说得好，好吃不过饺子，饺子是我国的传统食物之一，北方人特别的喜欢吃饺子，从饺子的出现到至今已经有1800年的历史了，饺子有着非常好的寓意，更岁交子，团圆福禄，小时候过年时，长辈包饺子总喜欢在里面放一枚硬币，作为一个彩头，寓意来年也能吉祥如意。
02、年糕，年年高
年糕是用大米蒸制然后加工出来的糕点，同样也是我国传统的食物之一，古时候的传说是为了防止年兽饥饿吞食小孩而由来的年糕，到如今春节食用年糕的寓意为年年高，祈愿小孩的身体能一年比一年高，健康快乐的成长。
03、汤圆
汤圆同样也是我国传统的食物之一，汤圆谐音“团圆”，吃汤圆就是庆祝一家人开开心心、团团圆圆，南方称汤圆，而北方叫做元宵，有一句俗话叫“北滚元宵、南包汤圆”，北方人喜欢元宵节正月十五的时候吃元宵，而南方*多都是在春节吃汤圆。
04、团子
团子是长江流域一带的人们过年必吃的食物之一，团子是用糯米研制成粉，然后包制而成，一般团子里面会加入一些肉馅，将其包圆，蒸熟即可食用，团子有着非常好的寓意，过年吃了团子一家人就团团圆圆，阖家欢乐。
05、年年有“鱼”
过年的餐桌上一定少不了鱼这道菜，不管是清炖鱼汤还是做红烧鱼，两者味道都是一绝的，鱼的味道鲜美，它还有特别的寓意，鱼的寓意来自年年有“余”，希望人们每年都有多余的财富和粮食，是一个非常好的彩头。
06、红烧肉
餐桌上的红烧肉可是年夜饭的重头戏，在西南地区一般都是宝塔扣肉，一家人辛苦忙碌一年，过年期间欢聚一堂，红烧肉越大碗就代表了明年日子会过得越来越红火，红烧肉也是添了一个小彩头。在西南地区，还有每年杀年猪，熏腊肉的习俗，也是别有一番风味。
07、鸡爪
春节吃鸡爪也是有一个非常好的兆头，鸡谐音“吉”，寓意吃了鸡肉，来年能大吉大利，而爪谐音“抓”，寓意吃鸡爪的人明年能够赚到更多的钱，所以春节的餐桌上一定会有鸡这道菜。
08、瓜子花生
瓜子花生是在春节期间内最常见的小零嘴，几乎每家的桌面茶几上都会准备这两样零食，给来访的亲朋好友食用，瓜子在古代可是象征着银子，抓一把瓜子寓意为抓一把银子，来年财运亨通，而花生谐音“发生”，好事会发生，也是非常好的彩头。
09、橘子
橘子谐音 “桔子”，寓意吉祥如意，因为橘子长得圆圆的外形，颜色又是金*的，所以有团团圆圆、金银财宝的寓意，都是非常好的彩头，好的橘子口感酸酸甜甜，非常适合在年夜饭后吃了2个橘子来解解腻。
10、糖果
糖果是小孩子的最爱，过年期间必定少不了，家人都是找着的就准备好各种糖果，当有亲朋好友过年来做客时，就可以拿出甜甜的糖果，不仅仅是因为小孩爱吃，有些糖果大人们也很喜欢吃，糖果的口感是甜甜的，而提到甜味，想到的都是美好的，糖果同样也有着一个好彩头，寓意生活甜甜蜜蜜、幸福美满。
热心网友
时间：2023-12-06 03:05
还有不到半个月就要过年了，相信每个小伙伴对于家乡的年味都有自己的记忆。中国这么大，每个地方的年味特色都不同，比如陕西那边一般为四大盘、八大碗，四大盘以炒菜和凉菜为主，而八大碗以烩菜、烧菜为主。下面就让我来介绍一下我的家乡——贵州的特色年味吧。
一、过年之前在过年之前，除了备年货，在贵州，还有一件必不可少的事，那就是大扫除。每到除夕前的一个星期，我家总是格外的忙碌，因为要大扫除，家中里里外外都要打扫干净才行。每年我都参与了，偶尔想要逃过，那也是不可能的，除非我不在家。在我看来，这个习俗，除了扫去灰尘，还有辞旧迎新，把这一年的霉运给扫走的意思。
大扫除
二、除夕早上
除夕当天，除了做年夜饭，便是大家所熟悉的贴春联了。春联是家家户户在过年时都要贴的，俗称“门对”，又名“春帖”，是对联的一种，正是因为它在春节时才张贴，所以又称春联。每年除夕的一大早，都需要贴好春联，才能干其他的事情。当然了，除了贴春联，还会贴福字，是倒着的，寓意“福到了”，而且有些福字上还会有鱼的图案，意味着年年有余。所以贴春联，是我们对于明年的美好生活的向往，是必须要有的。
春联
三、除夕夜的美食
提到大年三十，作为一名吃货的我，那是相当有口福的，每年我爸都要做好多好吃的，除了鸡鸭鱼，还有凉拌折耳根，蒸香肠、腊肉，排骨炖萝卜，夹沙肉、豆花等等，算起来有十多种菜呢，想想都要流口水了。今年寒假放假已经回家的我，已经迫不及待的想要过年了。下面我将介绍一下我最爱的几道菜给大家：
1、凉拌折耳根：
提到云贵川，想都不用想，对于折耳根的喜爱，那是出了名的。作为一名地地道道的贵州人，我最喜欢吃的就是折耳根了，就像吃大米饭一样，吃多少都不会腻。在贵州，折耳根既可以做成一道菜，也可以是一种小吃的配料。做菜时，在除夕夜，那是相当受欢迎的，这是一道凉菜，加上各种调料、盐菜和贵州人必不可少的辣椒拌在一起，那真是绝配。吃上一口，那清脆的咀嚼声、折耳根清香的口感、辣椒的辛辣，真的是让人回味无穷。当然了，对于这道菜，也不是所有的人都爱吃的，爱吃的人天天吃都不腻，不爱吃的人，那真是看一眼都嫌多，只能说是萝卜青菜各有所爱了。
凉拌折耳根
2、蒸香肠、腊肉：
每到年前，家家户户都会忙着一件事情，那就是熏制腊肉和香肠。过年吃自制的香肠和腊肉，是贵州传承已久的习俗，除了鸡鸭鱼，这两个可是必不可少的除夕菜品。说起做香肠腊肉，那制作的过*的是很繁琐呀，今年我就有幸参加了一次，从用盐腌制到可以熏制，大概需要一周的时间，只有这样才能够入味，蒸的时候才会有腊肉特有的香味。腌制的时候，还需要搭一个小棚子，用来熏制，也挺费时间的。但是，前面这些都不算啥，最难的还是熏制的时候，如果想要好吃，熏制的木材最好用柏树枝，然后小火烟熏，火不能大，烟必须要有，这样熏制上三到五天才行，正是由于火候不能出错，所以需要时时刻刻都有人看着。当然了，这所有的辛苦，在吃到腊肉香肠的时候，也是很值得的，毕竟真的很好吃呀。
腊肉
香肠
3、豆花：
过年的菜品虽好，但是也太过油腻，这时一道素菜，既可解腻，也能让人赏心悦目。在我家，除夕的素菜就是豆花了，配上一碟辣椒蘸水，那真的是美滋滋呀。当然了，需要注意的是，豆花可不是豆腐脑。豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，但是豆腐脑是最先出来的，吃起来会比较嫩，而且用筷子夹不起来；而豆腐脑再凝固一些，就是豆花，可以用筷子夹起来吃，配上贵州自己做的蘸水，就是一道除夕的菜了。
豆花
四、新年的前三天
过了除夕夜，就是新的一年了。在新年的前三天，每天早上，我家都要做汤粑。汤粑是贵州特有的食物，它不是汤圆，但是也是由糯米制成的食品。他的馅料只有两种，芝麻以及由猪油、白糖制成的富油，虽然品种不多，但是口感还是相当棒的，吃起来糯糯的，还有芝麻和富油的香味。
汤粑
