煮火锅加什么料好吃!?

发布网友发布时间：2023-05-14 21:05

共7个回答

热心网友时间：2023-09-26 22:02

用料
豆瓣酱 80g
姜蒜适量
干辣椒干花椒粒适量
菜籽油适量
猪油适量
牛油适量
大料适量
白糖适量
干豆鼓适量
醪糟适量
高汤提前准备一锅
绝味川菜—重庆地道老火锅๑的做法
家庭制止火锅其实也不难
准备大骨汤一锅〜〜纯大骨就可以了〜〜汤多点慢慢熬

准备一口稍大的炒锅，倒入分量较多的食用油烧热，估计我这也有1斤多

油烧至5成热放入猪油〜〜或多或少不打紧的〜〜

牛油〜也是正宗重庆火锅必备〜是我盘里的2倍〜〜吃不了的就放一半〜〜相信重庆妹子们还会觉得少吧

猪油牛油都放进去待油全部溶化了转小火〜慢慢熬到牛油的香味〜〜
2勺子豆瓣酱〜〜我这勺子应该是40g量

豆瓣酱小火翻炒出红油〜〜接着把底料全部下进去一直持续中小火〜〜铲子要不停翻炒以免粘锅〜〜

要想火锅味道好炒料最重要〜〜这是个漫长的过程〜〜

小火翻炒吧〜〜直到满屋子香味扑鼻

接着下姜蒜多点喔

姜蒜下进去翻炒翻炒不用太久来点干豆鼓

酒米也出要来点〜〜3勺

以上所有调料加齐了小火翻炒4〜5分钟

麻辣的来了〜〜

常备大料〜
辣椒我用了2个那么多还不辣
花椒也是多多的要啊〜〜大胆给足了料〜〜才能出味道！

只有一个步骤，炒炒炒熬熬熬

最后来点白糖提味〜〜〜小炒几下

放入高汤烧开转小火熬制20分钟，倒入火锅盆里开涮吧

兑一碗打底料

重庆的碗底很简单，就是芝麻油和蒜泥，那味道不摆了！

配菜随自己喜欢添加~！

热心网友时间：2023-09-26 22:03

关徤吃什么火锅，各种火锅搭配不同的辅料和底料。追问吃四川火锅

追答麻辣底料，搭配各种蔬菜，香菇，豆腐，黑粉条，干子，各种肉类等。

热心网友时间：2023-09-26 22:03

买个火锅底料就行了~

热心网友时间：2023-09-26 22:04

火锅底料自己弄吧。干净，至于好吃的品种，肥牛肥羊，丸子，金针菇，青菜，豆腐，冬瓜，土豆，香菇，海带，粉丝等。

热心网友时间：2023-09-26 22:04

火锅主要要蘸酱调的好追问汗…

热心网友时间：2023-09-26 22:05

火锅料啊

热心网友时间：2023-09-26 22:06

关徤吃什么火锅，各种火锅搭配不同的辅料和底料。