落马湖小银鱼有什么价值怎么做才能健康呢?

发布网友发布时间：2023-05-13 20:48

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热心网友时间：2023-05-22 15:57

银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱，长不过3cm左右，而且玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和汤品，营养也比较容易消化吸收。

除了具备高蛋白低脂肪的优点外，中医还记载银鱼有很好的滋补作用，人为银鱼性质平和，并且能够滋补脾胃，而且还能够养肺、利水、因此很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人吃。

健康吃法由以下几种：银鱼绿茶狮子头、绣球银鱼、炸烹小银鱼或者清蒸。

银鱼的鉴别：一看：冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼，呈自然弯屈状，体表色泽呈自然色，无明显异常；体表特别光亮，型体呈直线状，可能有甲醛浸泡的迹象。二嗅：无异味、腥味及特别刺激性气味，属正常；带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染。三摸：通过手指挤压，质量好的银鱼肉质色泽有透明感并与体表相同，易破碎；含有甲醛的银鱼，外体较硬质，挤压时不易破碎。

热心网友时间：2023-05-22 15:58

骆马湖银鱼营养丰富，含大量蛋白质和脂肪。又因银鱼骨软无刺，可整体食用，故食用极其方便。日本人喜吃银鱼，为保护其中营养成份，他们通常经卫生处理后凉拌生吃。台湾人用银鱼煮粥，给刚断奶的婴儿喂食。银鱼还富有各种人体必需的微量元素，所以在我国古代，就将其列为贡品，亦被现代食品专家誉为"水中人参"。

　　银鱼还有药用价值，据《食物本草》记载，此鱼具有"利尿、润肺、止咳"等功能，是体虚、水肿和肺结核患者的食疗佳品。

热心网友时间：2023-05-22 15:58

煮，蒸鸡蛋