酥皮菠萝派的做法步骤图,酥皮菠萝派怎么做
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发布时间:2023-05-13 16:52
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热心网友
时间:2024-10-23 21:43
菠萝派的做法
菠萝切成小丁,玉米淀粉和水混合均匀,开小火锅中放入一小丁黄油加热至融化,倒入菠萝丁炒至变软变熟,加入砂糖炒至融化
慢慢倒入淀粉水混合至透明的糊状
倒出放凉备用
将酥皮擀成0·3cm至0·4cm厚,宽29cm左右的正方形,用披萨刀将边边裁剪整齐,平均分成4份,用叉子将饼皮均匀戳上小孔
中间放菠萝馅,饼皮的边边处刷上蛋液
拎起一边饼皮盖主另一边,边边尽量对齐,用牛轻轻按压整齐,再用叉子将三边重叠处稍微用力压出一圈花纹,放入冰箱10分钟,预热烤箱至190度,用刀划三刀,表面刷上一层蛋液
190度30分钟烤至表面金黄,叮…可以出炉了
美味的菠萝派
热心网友
时间:2024-10-23 21:43
酥皮菠萝派的做法
黄油和白糖一起打至发白,分3次加入打散的蛋液,搅拌均匀。
在打好的黄油中加入低筋面粉和奶粉,搅拌成团。
用保鲜膜包住酥皮面团,放进冰箱冷藏至少1小时,至变硬。
面包配料放入揉面机(或面包机),使用揉面程序,揉好的面团放入大碗,盖保鲜膜,进行第1次发酵。
发酵完成后,将面团分成5等份(每份95克左右),滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
冷藏好的酥皮分成5等份(每份40克左右),搓圆。
面团排气后再次滚圆,酥皮团隔保鲜膜压成圆饼,用酥皮包住面团。
翻面后,用菠萝印在酥皮上压出纹路。
放入烤盘,发酵至2倍大,上下火180度,中层烤20分钟。
酥皮菠萝派的做法
酥皮菠萝派的做法 材料:酥皮:150克菠萝:1个鸡蛋:2个淡奶油:100毫升白砂糖:50克玉米淀粉:20克柠檬汁:适量步骤:将酥皮擀成圆形,放入烤盘中,切掉多余的部分。将菠萝去皮,切成小块,放入搅拌机中打成泥状。将鸡蛋打散,加入淡奶油、白砂糖、玉米淀粉和柠檬汁,搅拌均匀。将菠萝泥倒入鸡蛋液中...
酥皮菠萝派的做法步骤图,酥皮菠萝派怎么做
菠萝派的做法 菠萝切成小丁,玉米淀粉和水混合均匀,开小火锅中放入一小丁黄油加热至融化,倒入菠萝丁炒至变软变熟,加入砂糖炒至融化 慢慢倒入淀粉水混合至透明的糊状 倒出放凉备用 将酥皮擀成0·3cm至0·4cm厚,宽29cm左右的正方形,用披萨刀将边边裁剪整齐,平均分成4份,用叉子将饼皮均匀戳上...
...教你自制菠萝派披萨,酥脆酸甜比买的还好吃,怎么做呢?
7、稍稍翻炒后倒入细砂糖,继续翻炒。8、加入细砂糖后,水果丁会渐渐渗出大量水分。就着这些水,用小火慢慢的熬煮水果,直到菠萝丁变得较软。9、菠萝丁煮软以后,把玉米淀粉和水调匀倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠。10、关火,并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀,派馅就做好了。做好的派馅...
菠萝派的家常做法
1、面皮:面粉300g、清水200g、食用油1大勺,馅料:菠萝1个、白糖1大勺、盐1小搓、食用油适量。2、面粉中加入清水,搅拌成絮状后揉成面团。在面团表面淋上一大勺食用油。表面油抹均匀,盖上保鲜膜静置1小时让面团更滋润。3、菠萝去皮,切成小丁。锅里像炒菜一样放适量油,放入菠萝,加入白糖,少许...
用手抓饼皮做菠萝派
做法 1.)依牛肉派作法将派皮作好备用。2.)将派皮分成250公克与200公克2份,各自杆开成约与派盘相同大小,250公克的派皮铺盖于派盘底部后,以手整形使派皮与派盘贴合,另1份留作上层派皮备用。3.)将馅料(1)混合煮滚备用。4.)馅料(2)一起拌匀后,加入馅料(1)续煮至凤梨糖汁呈浓稠胶凝状,即可...
菠萝派的做法
平底锅版——简易菠萝派 【准备食材】:面皮:面粉300g、清水200g、食用油1大勺 馅料:菠萝1个、白糖1大勺、盐1小搓、食用油适量 【具体做法】:1、面粉中加入清水,搅拌成絮状后揉成面团。在面团表面淋上一大勺食用油。表面油抹均匀,盖上保鲜膜静置1小时让面团更滋润。(是不是对和面的方法有些...
菠萝派怎么做 菠萝派做法
1、主料:菠萝1个、黄油适量、白砂糖适量、水淀粉适量。2、辅料:飞饼适量、鸡蛋1个。3、菠萝去皮切片。4、菠萝片切小丁,锅中小火融化一小块黄油,入菠萝丁、白砂糖、适量淀粉水,小火炒至馅变浓稠。盛出备用。5、两张飞饼叠放一起,撒干粉擀均匀,边角修平呈正方形,放入菠萝馅,四条边涂上...
电饼铛菠萝派的做法
电饼铛菠萝派的做法 1. 将低筋面粉、黄油、细砂糖和水混合搅拌均匀,揉成面团。将面团放入冰箱冷藏1小时。2. 菠萝切成小块,用盐水浸泡10分钟,然后沥干水分。将细砂糖加入菠萝中,拌匀后腌制10分钟。3. 将菠萝和腌出的水分一起倒入锅中,大火煮沸后转小火煮至菠萝变软,水分收干。加入水淀粉勾芡...
菠萝派如何制作?
制作步骤:一、 准备派皮 如果是自制派皮,需要将面粉、黄油(切小块)和少量的水混合揉成面团,然后冷藏30分钟。取出后,将面团擀成比派盘稍大的圆形,铺在派盘上,用叉子在底部扎些小孔,再次冷藏备用。二、 准备馅料 如果使用新鲜菠萝,先将菠萝去皮切片;如果使用罐头菠萝,则直接沥干水分。在锅中...
菠萝派怎么做?
菠萝派 步骤:1、派皮:准备低筋面粉155g白糖15g黄油65g鸡蛋液55g。然后将全部的低筋面粉,白糖,黄油,放入盆中戴手套下手,捏成碎状 捏至完全混合加入全部鸡蛋液揉成面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟备用。2、夹心菠萝酱:菠萝400g白糖70g盐1g黄油20g水淀粉30g (水淀粉:10g淀粉30g水)。先把...