蔓越莓曲奇饼干怎么做呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:29
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-15 01:18
无盐黄油150克、糖粉80克、鸡蛋1/2只、盐3克、低筋面粉150克、杏仁粉50克。
辅料
蔓越莓干52克。
准备工作
1、无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。
2、低粉和盐混合过筛，然后和杏仁粉拌匀。糖粉如果结块也要过筛一下。
3、蛋液打散。
4、蔓越莓干用刀切碎。、软化的黄油用电动打蛋器先打匀，再倒入糖粉，继续打发至颜色变白，体积膨松，呈羽毛状、分次倒入蛋液，继续打匀。、倒入蔓越莓干，过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）。
4、将饼干面糊装入保鲜袋（我分了两个袋子装）中，将面糊均匀摊满在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。
6、做好后，放入冰箱冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圆柱形，放入冷冻室冻至彻底硬身。
7、取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，用刀切成约7mm厚度的小饼坯，间隔摆放于铺垫好的烤盘上烤箱170度预热好，上下火中层，约15分钟，再下火5分钟，至底部上色均匀，边缘略上色即可取出。
热心网友
时间：2023-10-15 01:18
低筋面粉100g
鸡蛋1枚
黄油75g
蔓越莓干30g
糖粉50g
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤
1.
首先是食材大集合。低筋面粉：100g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖粉50g,蔓越莓干30g。这些食材可以做出25-30片饼干。
2.
首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒，不要太碎，也可以用刀切，但是相较而言yanyan认为用剪刀还是方便快捷很多。
3.
首先把黄油在室温下软化，可以用手轻易按出坑就可以了，把软化的黄油加到糖粉里。
4.
用打蛋器让黄油和糖粉充分融合，不要着急慢慢打，如果黄油凝固到打蛋器上可以在碗沿轻磕几下，再重新搅拌即可，不许要打发，只要打均匀即可。
5.
继续加入一大勺约15-20ml的鸡蛋液，搅拌均匀。
6.
加入剪好的蔓越莓干。
7.
加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮搅拌，直到面粉与黄油综合糊充分融合，变成面团。
8.
把面团放到油纸（没有油纸可用锡纸代替）上，整理成长方体，yanyan整理的长方体大概宽约为6cm左右，可根据自我喜好整理宽度，但为美观，6cm最佳。
9.
把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右（根据自家冰箱实际情况而定），直到变硬。用刀子切成宽度为0.6cm左右饼干片。
10.
把饼干片放到烤盘中，留距摆放，每个间距大概在1-1.5cm左右，烤箱提前预热，160度，中层，20分钟左右，直到饼干膨胀变为金*，就可以了。
温馨小提示
PS:
1、如果家中没有蔓越莓干，可以用葡萄干、杏干等其他干果代替。
2、此次用量是制作25-30片饼干的量。
3、因个家的冰箱温度不同，所以冷冻时间不同，以最终饼干条变硬可用刀切为主。
4、最后祝大家制作成功！！！(*^__^*) 嘻嘻……
热心网友
时间：2023-10-15 01:19
1.
蔓越莓剪碎，不过不要煎得太碎哦，太碎吃的时候就吃不到蔓越莓的味道啦
2.
黄油软化加入细砂糖搅拌融化，全蛋打散
3.
砂糖融化后加入全蛋液，搅拌融合
4.
加入剪碎的蔓越莓拌匀
5.
筛入低筋面粉拌匀，拌好的面团入冰箱冷藏30分钟
6.
冷藏后取出整形，整成宽约3cm的正方形长条
7.
碟上铺上保鲜，把整好型的面粉条放在上面，入冰箱冷冻1小时冻硬定形
8.
冻硬的面粉条取出切成约0.4cm厚的薄片，150度预热烤箱
9.
切好的饼片排好在铺有油纸的烤盘上，饼与饼之间要保持距离，烤制过程饼会胀大
10.
入预热好的烤箱上火150度，下火130度烤18分钟
11.
烤好的饼干不要马上出炉，让饼干在烤箱里焖一下自然放凉
热心网友
时间：2023-10-15 01:20
教你蔓越莓饼干简单又香酥可口的做法
