鸡肉为什么会粘手?

发布网友发布时间：2022-04-23 22:27

共5个回答

懂视网时间：2022-11-13 10:51

1、鸡胸肉黏糊糊表明肉质已经变质了，不可以再吃了。

2、鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。由于鸡肉水分较多，容易发生变质。如果需要长时间的保存，则建议先擦去鸡肉表面的水分，剔去鸡胸肉中的筋膜，用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内。一般情况下可保鲜半年之久。

热心网友时间：2023-09-27 14:59

鸡肉是由于发生变质而比较粘手。因此购买鸡肉时可用手摸鸡肉表面，湿润而且光滑是新鲜鸡肉。

热心网友时间：2023-09-27 14:59

1、鸡胸肉黏糊糊表明肉质已经变质了，不可以再吃了。
2、鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在*里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。由于鸡肉水分较多，容易发生变质。如果需要长时间的保存，则建议先擦去鸡肉表面的水分，剔去鸡胸肉中的筋膜，用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内。一般情况下可保鲜半年之久。
炒鸡肉的方法
第一步、首先将准备好的鸡肉切成块，用清水冲洗干净，然后放到碗中，加入食盐，料酒，生抽，胡椒粉，食用油，上手抓拌均匀，将其腌制20分钟的时间，让鸡肉先入味，等到鸡肉腌制好后，就往锅中加入适量的食用油烧热，当油温7成热时，把鸡肉放进去，用大火快速的翻炒。
第二步、当鸡肉表面出现焦黄的情况时，就倒入啤酒，用大火煮开再转小火慢炖，大概需要炖10分钟，这时候锅中的汤汁就会变少很多，然后我们再用大火进行快速的翻炒，收干汤汁，再撒上适量的葱花，翻炒均匀就可以出锅装盘了，好吃的炒鸡肉就制作好了。

热心网友时间：2023-09-27 15:00

新鲜的鸡肉粘手，主要是因为鸡肉里也有一些油脂和肌肉的体液，摸上去就比较粘手。如果肌肉不新鲜了会有细菌滋生也会粘手，而且会有一种难闻的气味。
望采纳。

热心网友时间：2023-09-27 15:00

肉变质的原因主要是微生物污染和繁殖、脂肪的氧化酸败、肉中肌红蛋白氧化变色。变质肉的特点：外表有干黑的硬膜或粘液，粘手，有时甚至有霉层。切面发暗而湿润，轻度粘手，弹性减弱，肉汁混浊。

热心网友时间：2023-09-27 15:01

肌肉年兽了就不能再吃了说明他已经变质了这样吃完了以后你的肠胃肯定会不舒服的。有时甚至有没层。脂肪发暗无光泽。