皇帝豆营养价值与功效
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发布时间：2022-04-23 22:22
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时间：2023-06-28 12:18
皇帝豆又称莱豆，莱豆是少数不吃豆荚的豆类蔬菜，豆粒极大风味绝佳，冬春季为盛产期。
俗称皇帝豆。
食疗上能除湿、消水肿和调整胃肠消化。莱豆虽然有利肠整胃作用，但食后易饱胀闷痛的人不宜多吃。
迄今有二千多年的历史，属湖南郴州罗霄山脉一年生藤蔓作物，
该豆只有湖南桂东的部分山上能培植长豆，
系藤本作物。
粒大，适宜在海拔700-900米高地种植。
是农家时令美食。
乾隆君下江南时，曾吃过“炒花豆”，赞不绝口。故称为“皇帝豆”。
营养成分:
皇帝豆营养丰富，
含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质，
还含多种维生素。
鲜、干豆粒都可煮食或制罐头，
清香软糯，鲜爽可口，可与莲子媲美，
是深受国内外消费者欢迎的一种豆类蔬菜。
有“豆中之王”之美称。
味甘、微温，入肺、胃经。
有和中化湿、补脾止泻，清暑解毒等功效。
适用于治疗脾胃虚热，呕吐泄泻，口渴烦燥，酒醉呕吐等症。
其加红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，是民间传统的滋补品。
100g干豆粒含水9.8—13%，淀汾含量58—63%，蛋白质含量17.3%—18.1%，维生素B10.56毫克，维生素B20.14毫克，钙139毫克，
是维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，
具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，
对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，
最为神奇的是皇帝豆能把各种肉类中的脂肪降低，
营养相当丰富，含蛋白质21.2%和17种氨基酸，
具有补血补钙，和治疗冠心病的功效，
肾豆是什么
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江苏南京特产:南京状元豆
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皇帝豆营养丰富，含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质，还含多种维生素。鲜、干豆粒都可煮食或制罐头，清香软糯，鲜爽可口，可与莲子媲美，是深受国内外消费者欢迎的一种豆类蔬菜。有“豆中之王”之美称。味甘、微温，入肺、胃经。有和中化湿、补脾止泻，清暑解毒等功效。适用...
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荷包豆的功效与作用_荷包豆的营养价值
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