蒜味火腿肠的做法
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发布时间：2022-04-23 22:25
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时间：2023-08-26 07:50
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【自制蒜味香肠】主料：梅花肉400克，淀粉40克；辅料；香油25克，。蚝油10克，精盐10克，白糖5克，。五香粉1克，大蒜20克，姜15克，料酒1勺，肠衣1条
自制蒜味香肠的做法
1.
肉买回来洗净，剁成肉馅。
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2.
准备所有调料
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3.
肠衣用清水冲洗几次备用
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4.
放入所有调料，顺一个方向搅拌。
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5.
放入水淀粉继续搅拌
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6.
最后放入香油拌均即可
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7.
用饮料瓶子做个漏斗，灌肠用筷子帮忙慢慢灌制。
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8.
全部灌完，用牙签把每根香肠都扎10一20个眼。烤时防爆皮。
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9.
烤盘铺锡纸放香肠，烤箱提前预热，中层150度60分钟烤制。
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10.
时间到，满屋飘香装盘。
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自制蒜味香肠成品图
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烹饪技巧
为家人健康，自已动手做了这款肉肠很好吃。烤的时候要勤看，因为各家烤箱温度不一样，防爆皮。
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时间：2023-08-26 07:51
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时间：2023-08-26 07:51
1.把猪肉沥干水份，顺着纹路剁成肉末备用。
2.将蒜头拍打并切成蒜末备用。
3.将作法1的猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的蒜末及所有调味料一起搅拌均匀。
4.作法3调好的肉馅搅拌至肉馅成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。
5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。
6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。
7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。
8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。
9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。
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时间：2023-08-26 07:52
做法
1、取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入圣雷蒙San Remo义大利天使细面煮2分钟捞起。
2、将大蒜与火腿切片放入180度预热烤箱烘烤5分钟，大蒜稍微冷却后磨碎加入少许橄榄油。
3、沥干煮好的面条，与大蒜、火腿切片、橄榄油搅拌。
4、加入适量黑胡椒调味即可盛盘。
5、冲泡饮品咖啡系列Thasia各式酱料系列圣雷蒙义大利面酱系列SAN REMO义大利通心面系列抹酱系列
（创建于2016-07-20）
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时间：2023-08-26 07:52
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时间：2023-08-26 07:53
份量约8根
材料:
黑猪肉600公克，蒜头50公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高梁酒1大匙，酱油1大匙，五香粉少许，胡椒粉少许
做法:
1.把猪肉沥干水份，顺着纹路剁成肉末备用。
2.将蒜头拍打并切成蒜末备用。
3.将作法1的猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的蒜末及所有调味料一起搅拌均匀。
4.作法3调好的肉馅搅拌至肉馅成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。
5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。
6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。
7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。
8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。
9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。
