如何做松软麻花
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:00
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-18 14:57
1、将面粉和鸡蛋加入碗内和面，完全用鸡蛋来和面；
2、和面时用一双筷子来搅拌，将面粉搅拌成一片片的絮状，然后盖上盖子或封上保鲜膜饧15分钟；
3、将饧过的面揉在一起成光滑的面团；
4、将面团分成若干小面剂，取一个揉成长条，然后对折；
5、捏着两头，两头同时捏住两根向反方向拧，上劲后两手对折会自动卷起，将散开的那头塞到另一头里面；
6、锅内加油烧热，将麻花加入，小火慢炸；
7、将麻花炸至表面金黄，自动浮起，捞出即可做出松软麻花。
热心网友
时间：2023-08-02 15:06
鸡蛋加入酵母蜂蜜白糖纯牛奶搅拌加在面粉里揉成团分成一个个小的，刷上油擀成麻花形状下锅炸
热心网友
时间：2023-08-02 15:06
普通面粉1杯半，牛奶半杯，，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜少许。
做法:
1、将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。
2、将鸡蛋打散，与1拌匀。
3、将面粉与2拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团
4、将面团发酵至两倍大小
5、搓制麻花生胚，这个是发面制品，所以生胚要做小一点
6、油炸
这是原始的方子，但建议第4步和第5步交换一下可能好一点，把面揉好后发酵十来分钟，然后做胚，再发酵至两倍大小。
油炸的温度有160~180度就差不多了，别炸太长时间
材料：
牛奶250ML，发酵粉一包(8克)，油:30ML，鸡蛋2个，白糖4汤匙，盐1汤匙，蜂蜜2汤匙，面粉两碗左右。
做法：
1，先把油和鸡蛋搅拌均匀；
2，再把牛奶和发酵粉搅拌均匀；
3，把所有的材料(除面粉外)倒在一起搅拌均匀；
4，最后把面粉倒入混合液体内，和成面团，软硬程度象做馒头一样的。所以不必在意面粉的份量，以液体为准，如果太软，再加面就是了。
大约三个小时后，面团发酵成功，可以开始做麻花了。
先把面团倒在案板上，揉一揉，用杆面杖杆成稍厚点的面片；再用刀切成条状。
用手把条装面搓成更细的面条后，左边向下搓、右边向上搓，形成一股拧劲儿。然后用手把两头捏在一起，掂起来，让面条自动拧在一起。
做好麻花后，不能马上下锅炸，否则会很硬，不会松软。要用保鲜膜盖上麻花，以免表皮干燥，让它自然醒发20分钟后再下油锅炸。 炸的时候，火不要太大，否则麻花表面的颜色容易发黑褐色，八层热的油炸出的麻花会是金*。
热心网友
时间：2023-08-02 15:07
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
麻花的做法第1步 1. 面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。麻花的做法第2步 2. 将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。麻花的做法第3步 3. 饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。麻花的做法第4步 4. 再重复一次、做成麻花生坯。麻花的做法第5步 5. 依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。麻花的做法第6步 6. 锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。麻花的做法第7步 7. 在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。麻花的做法第8步 8. 炸好的麻花。
热心网友
时间：2023-08-02 15:07
千层麻花，学会做给家人吃千层
热心网友
时间：2023-08-02 15:08
看到麻花了、想吃咱就做！
