油炸花生米除了直接下锅炸,还能怎么做?
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发布时间：2022-04-23 21:50
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热心网友
时间：2022-06-03 23:44
花生是我们的五谷之一，虽然没有像面粉那么普遍，但是它的香味和口感比任何五谷都美味，其做法多种多样，可以说是我们生活中不可或缺的食材之一。他可以做成花生油、花生酥、花生糖等等以及各类深度加工的食材。但是这么多种类中我觉得直接炸出来会更酥，口味会更好，这也是我今天要给大家分享的美味，那就是“炸花生”，做出来真的是非常给力。
那么这时候肯定有人好奇了，既然炸花生这么美味，那到底应该怎么做呢？其实炸花生的做法非常简单，整个过程中除了细节比较注重以外，最重要的就是把油温给掌控好。不能把油温烧得太高，否则炸出来的花生有些糊了，那就十分尴尬了。
下面话不多说，今天就给大家分享这道炸花生的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：红皮花生两斤
辅料：白酒适量、盐少许
炸花生米之步骤
步骤一、首先要想做好一道香脆可口、存放时间还长的美味油炸花生米，那么挑选花生自然是最为重要的第一步，一定要尽量挑选“外表圆润饱满，较干不出油的花生才行，这样炸出来的花生才美味
步骤二、挑选好花生以后，我们一定要先把买回来的花生用清水泡洗一次，泡洗20分钟即可（浸泡的目地是为了花生米更饱满），不用太久让花生米吸入一定的水分，这样避免直接炸黑炸糊
步骤三、接着起锅烧热，转小火，下入略湿的花生米用锅铲进行小火慢炒，炒至花生米表面水分较干以后倒出来（这个步骤主要是去除花生中的水分，这样后期炸出来会更脆）
步骤四、炒至花生米水分较干时，直接往锅内加入足量的食用油（注意是冷油放入），然后保持小火，用锅铲一边搅动一边慢炸，炸至花生米出花生米香味明显扑鼻，并且有咯嘣脆颜色微黄的时候立马关火
步骤五、最后约过十秒钟后捞出来，放入铁托盘里不断的翻动几下，然后撒上白酒让其迅速降温，等冷凉后就可以拿出来食用啦，非常的香、非常的美味
炸花生米之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于炸花生的做法，已经有了更深的认知。其实上面也说了，炸花生非常的需要注重细节，特别是在选材和开油锅这两点要格外上心。选材我们最好选用红皮花生，这样炸出来的花生会更香，同时酥脆感也会比较足；而开油锅就是重中之重，一定要冷油放入花生米，同时也要时刻关注花生米的变化，这样才能更好的控制花生的成熟度，减少炸糊的几率。
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时间：2022-06-03 23:45
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时间：2022-06-03 23:45
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时间：2022-06-03 23:46
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