吉林什么地方的黑木耳好?

发布网友发布时间：2022-04-23 22:13

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热心网友时间：2023-11-02 18:01

吉林长白山黑木耳，吉林*白山特产，全国农产品地理标志。吉林长白山黑木耳的特点为“黑、厚、硬、脆、纯”，干木耳收缩为角质状外形如瓜子，硬而脆，背面暗灰色或灰白色，耳根细小，泡发率8～14倍；色黑肉厚、干物质含量高、矿物质含量高，有光泽、有弹性，泡发率高。 2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“吉林长白山黑木耳”实施农产品地理标志登记保护。
吉林长白山黑木耳新鲜的木耳呈胶质片状，耳面乌黑有光泽，单生为耳状，群生为花瓣状，耳片厚度达1.2 mm以上，半透明有弹性，中凹，背面青褐色，有绒状短毛，腹面平滑，脉状皱纹。组织纹理清晰，真品无涩味，微香。子实体直径1 cm～8 cm，横切面的背面数起分为绒毛层、致密层、亚致密上层、中间层、亚致密下层和子实层。
长白山黑木耳营养丰富，含有蛋白质、糖类以及多种微量元素，理化指标符合GB/T 6192的规定，即水分含量不超过14%，灰分不超过6.0%，总糖不低于22.0%，粗蛋白不低于7.0%，粗脂肪不低于0.4%，粗纤维不低于3.0%。另外，吉林长白山黑木耳钙含量不低于290 mg，钾含量不低于310 mg，镁含量不低于153 mg，磷含量不低于为224 mg，铁含量不低于8.8 mg。