一碗鸡蛋羹的营养价值
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:05
共3个回答
热心网友
时间：2022-04-28 06:15
热量：79.5大卡
胆固醇：321.75毫克
钠：147.72毫克
维生素A：128.7微克
钾：121.54毫克
磷：71.5毫克
钙：30.86毫克
鸡蛋羹的营养功效：
健脑益智
保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老
美容护肤
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中
热心网友
时间：2022-04-28 07:33
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪
每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、氨基酸
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
4、其他
鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
热心网友
时间：2022-04-28 09:07
欢迎来到“牛奶配蛋卷”，为家人做一顿美味的饭菜，已经是我生活中的主要事情了，正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。
今天给大家分享一道鸡蛋羹的新做法，记住以下三个小技巧，做出的蛋更香、滑、软、嫩，没有蜂窝，一大碗都不够吃，准备两个鸡蛋，把两个鸡蛋打入碗中，今天一不小心打出了一个双黄蛋，给大家看一看，鸡蛋中加点盐，把鸡蛋顺时针充分的打散，搅拌均匀。
技巧一准备一碗温水，把温水边搅拌边倒入鸡蛋液中，水温控制在40~50之间，水太热会把鸡蛋给冲熟，用筷子顺着一个方向搅匀。冲冷温水后的蛋液会有很多的泡沫，必须要过筛两遍，去掉泡沫，若不去掉泡沫，蒸出来的蛋羹就是蜂窝状的。咱们把切好的秋葵一个个放到鸡蛋液的表面，一巧三锅里水烧开，把鸡蛋液上面扣个盖子，或者是封上一层保鲜膜，让蛋跟由上而下受热均匀。
盖锅盖时记得留一小口的缝隙放弃，可以避免水蒸气过多接触鸡蛋，影响蛋羹的口感。出锅后的鸡蛋羹已经凝固，咱们的表面滴几滴香油，放上一条生抽，转动均匀，秋葵搭上鸡蛋羹，营养好，颜值又高。秋葵保护肠胃有助于消化，是当季蔬菜中营养保健较高的蔬菜。
鸡蛋羹最好吃的做法，营养又健康，赶紧学学吧！如果觉得还可以，不妨在家里试试哦，你还有哪些美味美食的做法，不妨下面留言，和大家一起分享，相信大家会非常的喜欢
