小麻薯方方本怎么做

发布网友发布时间：2023-05-05 17:09

共1个回答

热心网友时间：2023-10-07 15:42

小麻薯方方本制作方法如下：

准备材料：牛奶110ml、黄油60g、鸡蛋一个、麻薯预拌粉200g、糖10g可不加、蔓越莓干适量、抹茶粉5g。

1、牛奶中加入切碎的黄油，开小火边搅拌边融化黄油，融化即可。

2、稍微晾到不烫手，之后加入鸡蛋拌匀。

3、加入抹茶粉，均匀搅拌。

4、将麻薯预拌粉过筛备用，一定要均匀过筛。

5、筛入液体中，用刮刀压拌匀。

6、加入蔓越莓干，然后均匀搅拌。

7、分成15-20等份，静置20分钟，一定要静置，这是秘诀之一。

8、烤箱上下火200度预热后，转上下火180度放入烤箱中层烤18分钟。

9、自制成品图如下：

方法二：

食材：糯米粉 80克、玉米淀粉 20克、砂糖 35克、纯牛奶 140克、黄油 10克

1、准备用料，把除了黄油的所有材料放入料理盆

2、静置几分钟，用刮刀搅拌均匀，把小颗粒压匀，再静置几分钟，拌匀，这样蒸出来的麻薯基本无干粉无颗粒。

3、上锅蒸，大火烧开水后改中火继续蒸，过程大概20分钟左右，基本上面糊凝固就可以啦。

4、把蒸好的麻薯取出来，趁热立即加入黄油，黄油接触到刚刚蒸好的面糊自然就会融化了。

5、待黄油完全融化后用刮刀把麻薯和黄油搅拌均匀，带上一次性手套趁热各种揉压让麻薯面糊充分吸收黄油，