纯手工自制面条怎么做如何做好吃

1、碗中准备面粉300克，再加入2克食盐增加面粉的筋性，用200克的温水和面，和成絮状，下手揉成面团，揉成一个光滑细腻的面团。2、把面团转移到案板上搓成长条，再擀成厚饼，切成条，再把每个条搓细。盘子里面刷油，把搓好的条盘进盘子里，盘好之后在面条表面也刷油，盖上盖子放到气温比较高的地...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

一、材料 1. 面团：面粉500克，盐2克，水适量。2. 饺子馅：猪肉馅300克，葱末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，醋适量，花生油适量，水淀粉适量。3. 酸汤汁：猪骨头200克，白胡萝卜适量，青葱适量，姜适量，香叶适量，花椒适量，酸菜100克，陈醋适量，盐适量，白胡椒粉适量。二、制作步骤 1. ...

1、面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。2、用擀面杖把面团压扁。3、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。用淀粉，其防粘连性更好！4、从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。5、再对折，两面都撒上面粉或淀粉！6、从中间切开。7、切成2毫米宽...

1、食材：面粉适量，鸡蛋适量。2、首先用鸡蛋和面，把鸡蛋打在碗里面，打碎以后在加点水。3、把面粉倒进碗里面进行搅拌，搅拌均匀就把他倒在砧板上面。4、倒在砧板上面以后就开始进行和面了，面和了一会以后用碗盖住他让他醒醒，这里的醒醒是为了让这个面团更融合到一起。5、醒好以后在继续和几下就...

23、把面条抖散后放进去 24、盖上锅盖焖煮，水开后加一次冷水，再继续焖煮 25、待到面条软透之后，放入青椒丝，这样让颜色好看些 26、热气腾腾的手擀面就做好了 家人很喜欢吃面条，市售买过很多，煮起来总是软烂不够Q弹，试着自己试作，终于做出家人爱吃的口感，虽然没压面机，全靠手工擀出...

1、在盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性！2、用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团！3、刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟！4、30分钟之后，把面团再揉一下，这样面团会变的很光滑！5、面团揉好之后，搓成长条，再切成小块！6、把...

第一步：家里有面粉的别做蛋糕、面包了，一起来做手擀面吧。盆中加适量面粉、小半勺盐，这就是今天要讲的加一点它，指的就是加盐，可以增加面团筋性不粘连。接着打入一个鸡蛋，这是增加韧性和口感爽滑的关键，加鸡蛋和不加的差别很大的，所以在家做手擀面，只需加盐和鸡蛋就可以了。取适量温水...

1、也可以不用发酵，凉水和面，如1斤面粉，可加两个鸡蛋，少半匙盐，和的稍微硬点，然后醒上20分钟，擀成薄厚均匀的大片，洒上干面粉，两边向中间卷起，切成粗细均匀的条，用手拿起中间，一抖，面条就散开了，把干面抖净即可。2、参考如下面粉的发酵技巧 选对发酵剂 1、发面用的发酵剂有三种：...

一、水260克放盐6克，搅拌均匀 二、高筋面粉500克，倒入前面的水（边倒边搅匀）三、和成稍硬的面团 四、盖上保鲜膜醒20分钟 五、取出醒好的面团，擀成长条 六、发成均等的小长条 七、分别搓成长条 八、刷油 九、盖上保鲜膜醒发15分钟 十、两手抓面条的两端拉长，边拉边向按板摔打 十一、...

1、手工制作：手擀面面条是纯手工制作的面食，没有使用机器，因此面条的口感更加自然、纯正。2、粗细均匀：手擀面面条的粗细均匀，每根面条的粗细都是一致的，这使得面条煮熟后更加均匀、有嚼劲。3、弹性十足：手擀面面条经过反复擀压，具有很好的弹性，煮熟后不易断、不易粘连，口感更加筋道。4、营养...