各位大神，我有朋友在国外，突然想吃火锅了，请问火锅底料怎么弄啊？ 蘸料怎么弄？
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发布时间：2022-04-23 23:46
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热心网友
时间：2023-10-14 02:52
1. 拿出自己想要吃的麻酱分量，放置一个较大的空碗里面。一般而言，如果想吃一碗的麻酱，那么只要半碗~3/4 碗的分量的原材料就足够了。（请注意，原材料麻酱的分量越大，你要花费的时间就越长，使的力气就越大）
2. 拿出一个勺子，或者筷子，顺时针或者逆时针，不断地搅拌麻酱。（请注意，要尽量保持一直顺时针或者逆时针，不要中途改变，不然你会浪费更多的时间在搅拌上面。）
3. 搅拌的过程中，大家会发现碗中的麻酱逐渐变干变硬，变得无法搅拌，这时候可以往麻酱中加入两到三汤匙的热水（或者热汤底），然后继续搅拌。（请注意，不要贪图方便一次性加入太多的水，必须要在麻酱吸干了以后再重新加入，否则无法达到均匀顺滑的口感的）
4. 重复第 2，第 3 步骤，直到麻酱搅拌没有任何干涩的感觉为止。（一般而言需要 10-20 分钟，熟手工或者搅拌速度较快可以缩短这个时间。到第四步为止，各位的麻酱“基底”就大功告成了，这一碗麻酱的味道即便是不添加任何调味料，只是少许的盐进去也会是非常非常的可口。
关于麻酱，还有要说的就是，火锅店里面，大多数的麻酱都会经过调味。为了让大家能够有最佳的体验，我提供一些搭配给大家，各位可以酌情使用：腐乳（红色腐乳较佳）、韭菜花、香油、麻油、红油（辣油）、香菜末、酱油、芝麻等等。我个人比较常配的是麻酱 + 腐乳 + 韭菜花。最佳搭配食物：羊肉以及肥牛。
热心网友
时间：2023-10-14 02:53
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时间：2023-10-14 02:53
