如何做拔丝苹果

发布网友发布时间：2022-04-23 23:45

共12个回答

热心网友时间：2023-02-21 12:58

苹果中含有大量的糖分，可以补充人体所需的能量，而且苹果的味道特别香，经常吃苹果可以让人心情愉悦，将苹果做成拔丝苹果，更加美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的拔丝苹果？希望能够帮助到大家。
工具/材料
苹果一个，白砂糖适量，鸡蛋一个，淀粉适量，番茄酱适量，香菜适量。
01
准备一个苹果，削去外皮，切成滚刀块儿，放入盘中备用，这里选用的苹果是红富士苹果，味道香甜。
02
碗中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，调成面糊，面糊调成酸奶状，差不多就可以了。
03
将切好的苹果放入面糊中，让其均匀的沾上一层面糊，放入盘中备用。
04
锅中烧油，油热后，将准备好的苹果放入锅中，小火慢炸，炸至金黄，出锅待用。
05
炒锅中放入适量白砂糖和清水，白砂糖和水的比例是2:1，小火慢慢熬，熬至大泡变成小泡，颜色发黄，开始变得粘稠，就将炸好的苹果倒入锅中，迅速翻拌均匀。
06
出锅装盘，趁热就可以吃了，注意，装盘之前可以事先在盘里抹些油，这样就不容易粘盘了。
07
可以准备适量香菜，洗净后，放在上面点缀一下，还可以配上番茄酱，吃的时候蘸上番茄酱，酸甜可口，更加美味，喜欢的朋友可以来尝试一下。

热心网友时间：2023-02-21 14:32

做法一
做法、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。 2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金*时，倒出沥油。 3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅*有粘起丝时，倒入炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再入口，更为香脆。
注意事项 1、水果类原料要去皮，并注意活性酶的变化，肉类要去皮、去骨，鱼去刺 2、炸制要防止脱糊。酒店中可双人双火操作，一人炸制，一人炒糖，不仅节省时间，也可防止脱糊。 3、天冷时可用热水坐底保温，延长成菜后的拔丝时间。
做法二
主料：苹果两个，芝麻10克[2] 辅料：白糖200克，熟猪油或清油750克制作步骤： 1、先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。 2、芝麻拣去杂质后待用。 3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟； 4、将苹果块放入，两次炸熟上色(呈金*)滗漓出油。 5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动； 6、使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡； 7、迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可

热心网友时间：2023-02-21 16:24

苹果、花生油、面粉、白糖、鸡蛋一个淀粉、白芝麻，苹果洗净去皮，切成小块，苹果均匀拍上一层面粉分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊，

拍过面粉的苹果块，放入蛋清糊里挂糊。

起锅加油，油烧到六成热，放入苹果块炸至金黄出锅待用。

重新起锅，锅里加入白糖和水，小火熬糖，熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火。倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀，盛入事先抹好油的盘子里。

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热心网友时间：2023-02-21 18:32

将苹果给他切成块儿结成块以后放在油锅里面过一下，然后锅中放入糖，给她熬出糖水以后再把苹果倒运去快速翻炒，以后出过这样美味的拔丝苹果就做好了。

热心网友时间：2023-02-21 20:56

1、首先将苹果去皮,进行切块。
2、然后放入淀粉,搅拌均匀。
3、锅中倒油,放入苹果。
4、然后炸至金黄捞出。
5、然后锅中倒水。
6、放入糖,熬制颜色发黄。
7、倒入苹果快速翻炒均匀。
8、最后拔丝苹果出锅装盘即可。

热心网友时间：2023-02-22 02:52

做拔丝苹果，首先在锅中加入红糖把红糖烧滚之后然后加入苹果，直到苹果拉丝。

热心网友时间：2023-02-22 06:24

朋友你好，如何做拔丝苹果，首先先把白糖用水给化开，烧到一定程度起泡，然后把消耗的苹果切成块放进去，翻搅出锅即可。

热心网友时间：2023-02-22 10:12

做苹果巴斯，首先把苹果去皮，然后切成大小相同的块数，接着就是把他熬糖了，我们可以在锅里少放一些水，再放一些红糖鳌头大泡泡，变成小泡泡的时候退烧就熬好了。然后把糖把苹果放在糖里就可以了

热心网友时间：2023-02-22 14:16

如何做拔丝苹果？首先要把苹果的皮削掉，然后裹上淀粉过油炸一下，然后再把油炒糖色，然后拔丝之后放进去就做好了

热心网友时间：2023-02-22 18:38

拔丝苹果首先苹果切菱形块备用，锅中放少许油同时放入白糖中火熬制化开放入苹果就可以的。

热心网友时间：2023-02-22 23:16

首先就是把苹果皮弄掉之后，把苹果切成滚刀块，放入淀粉抓匀，锅里放入油，把苹果放上去长得好，炸至两面金*捞出，锅里放水，加入白糖搅至粘稠状，再把苹果放进去就可以了。

热心网友时间：2023-02-23 04:10

和拔丝香蕉一样，熬糖放苹果就行，所学知识有限，语言表达能力一般，但是已经竭尽全力去回答，希望回答能够帮助到您！