什么粉做凉粉最好?

发布网友发布时间：2022-04-23 23:33

共5个回答

热心网友时间：2022-07-12 05:06

凉粉最好用豌豆淀粉做。
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，提高机体的抗病能力和康复能力。
豌豆还富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，夏季食用可缓解气候带的燥热感，身体更舒畅。
如果要做凉粉，很多种淀粉可以选择，凉草粉，豌豆粉，红薯凉粉等，有的地方会用大米做，基本上淀粉的种类不是很重要，还是做凉粉的时候淀粉和水的比例，最好要一比五。
建议采用温水，注意加一些明矾，做凉粉的时候，想要让它更好的定型，适当的在箱子里少加一点凉水。做合格的凉粉要保证光滑，不缺角，有弹性，关键要用铲子不停的铲。

热心网友时间：2022-07-12 06:24

凉粉最好用豌豆淀粉做。用温水加一些明矾，做凉粉的时候，想要让它更好的定型，适当的在里面少加一点凉水。豌豆中富含人体所需的各种营养物质。

热心网友时间：2022-07-12 07:58

付费内容限时免费查看回答你好，可以用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉做凉粉都可以。在制作过程中，除了注意搅拌外，还要掌握好淀粉料与水的比例，若水过少，冷粉味过浓;如果水太多，它就不能很好地凝固。大多数情况下，淀粉和水的比例是1:6，如果喜欢吃嫩滑一点的可以用1:8的比例，建议买淀粉的时候，咨询一下商家淀粉使用的比例，会更准确哟!凉粉的酱料可以根据个人口味来配比，比如可以加一些香醋、生抽、辣椒油，撒上葱或香菜，再配上一些黄瓜丝，对我来说这就很不错了。你也可以可以根据当地的饮食习惯来发展思路，添加自己喜欢的调料，适合自己口味的才是最好吃的！

热心网友时间：2022-07-12 09:50

一般是豌豆淀粉和绿豆淀粉，这个做下来粉质比较好

热心网友时间：2022-07-12 11:58

用藕粉做的最好吃，有淡淡的偶粉香味，清香的，试试。