怎样炖小鱼好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-04-23 23:41

我来回答

共1个回答

懂视网 时间：2022-09-20 17:54

1、多籽鱼放入盆中解冻。去内脏，去鳃清洗干净，放入料酒，生抽，腌制10分钟。

2、葱切段，姜切片，蒜扒瓣备用。香菜洗净切段。锅中倒入食用油。

3、油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料煸炒。

4、煸炒出香味，放入水，盐，白糖，醋，味素烧开，水量大约沫过鱼即可，放入鱼，大火烧开，白糖不要放多，一点就好，比盐的量还少点。醋也不要放多，醋放多鱼就不嫩了，1/4汤勺就可以。

5、中火炖大约15分钟即可，出锅装盘，撒上香菜。做好的多籽鱼鱼肉鲜嫩，鲜美可口。

懂视网 时间：2022-09-27 11:48

1、食材：小河鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。

2、小河鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼煎熟。

3、放入豆腐，稍煎。

4、倒入清水适量。

5、加入老抽少许、盐、八角、葱段、白糖、辣椒，倒入花雕酒。

6、炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。

懂视网 时间：2022-09-28 23:49

1、鱼头炖豆腐

（1）准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。

（2）做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。

（3）随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽，再用中小火使锅保持沸腾约10分钟，最后放入豆腐块。继续大火烧开，再炖煮10分钟，撒上一些葱花即可出锅。

（4）功效：促进骨骼生长发育，提高免疫力，促进身体对钙的吸收，补充身体所需的能量。

2、鲫鱼炖冬瓜

（1）准备食材：鲫鱼一条、冬瓜500克、姜片，葱段适量，生抽，盐，鸡精，花生油等调料适量。

（2）做法：先将鲫鱼用水清洗干净，去掉鱼鳃，内脏等放旁边备用。冬瓜切方块备用，起锅烧油，放入姜片，鲫鱼煎至两面金黄，加入适量的开水，开小火大约炖十五分钟左右，加入少许盐，味精加入冬瓜块，接着用中小火继续慢炖十五分钟，最后撒上少许葱花即可食用。

（3）功效：清肺利尿消肿，健脾利胃，消浊降脂，排毒养颜。

3、清炖草鱼

（1）准备材料：草鱼一条、葱一根、生姜一块，盐、鸡精、生抽、料酒、花生油适量。

（2）做法：先将草鱼洗净，去掉鱼鳃，内脏等，在两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝塞入肚内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、生抽，淋上料酒，腌制十分钟。起锅烧油，放入草鱼，煎至两面金黄，加入适量开水，大火煮沸，再转小火慢炖十五分钟，加入少许盐，即可食用。

（3）功效：健脾养胃，暖胃和中，平衡肝阳。

4、鱼不单单肉质鲜嫩肥美而且还能补充人体所需的蛋白质，补充钙质以及各种人体所需的微量元素，能够更好的促进骨骼发育，促进智力发育，老人大人小孩都特别适合食用，大家在炖鱼的时候参考一下以上的做法，给家人用最简单的做法，做出美味的佳肴。

好二三四 时间：2022-10-02 18:10

炖小鱼的做法：

主料：小鱼500克；

辅料：辣椒1颗、蒜5瓣、姜1块、豆瓣酱5克、大葱1颗、豆油50克、盐2克；

制作过程：

1、将小鱼洗干净，备用；

2、切好葱花、姜蒜和辣椒备用；

3、锅烧热，加适量的豆油，将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香；

4、向锅中加入豆瓣酱炒香后，加适量的水，再加适量的盐，大火烧开；

5、水开后加入准备好的小鱼，大火炖10分左右；

6、出锅，盛入盘里，即可食用。

热心网友 时间：2023-09-19 03:06