蒸包子的过程中是什么原因要在蒸笼下面放一块布?

发布网友 发布时间：2022-04-23 23:18

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懂视网 时间：2022-08-24 22:48

1、蒸馒头放抽屉布是为了防止馒头粘锅。

2、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。

热心网友 时间：2023-01-09 03:14

包子黏住笼屉布上，是很常见的事情。

原因有2个：1，笼屉布太干了；2，包子下面干粉太少了。
解决办法：
1，屉布沾水之后，不要拧干，就用手捞出来，轻轻的挤去多余的水分，让他不要滴滴答答的流水就好了。这样蒸出来的包子就不容易粘在上面了

蒸包子的时候虽然有很多水蒸气，但是笼屉和屉布直接是单纯的“烤”的关系，这样的烤会蒸发掉屉布上很多水分，让包子干在上面，所以布上多一点水分，就能让布不那么快被烤干。
2，做好的包子，包子底上沾点干面粉，起到隔离的作用。因为包子皮是粘软的，蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多，水蒸气还会让包子皮更软，更容易黏住，所以多一点干粉，就算有了 水蒸气也是先和干粉结合，再接触包子皮

3，把普通的笼屉布，换成不粘的硅胶笼屉垫！然后就再也不用担心包子馒头黏在上面了

热心网友 时间：2023-01-09 04:32

主要还是因为如果不放布的话，蒸包子的时候容易粘锅，放一块布之后就能防止包子粘锅。

热心网友 时间：2023-01-09 06:06

屉布，也叫笼布。
蒸制包子或其它食物时，笼屉里放的一层布，防止被蒸的食物粘在蒸板上。屉布用前和用后都应该清洗干净，晾干后保存，这样对身体才不会造成伤害。

蒸包子不沾的方法是包子蒸熟后不要急于卸屉，先把笼格上盖揭开，继续蒸3-5分钟，待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下笼布。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板。

热心网友 时间：2023-01-09 07:58

放一层布的原因是因为，在蒸包子的过程中就会有很高的热量，所以就可能会粘在笼上面，放了布之后就不容易粘住，做出来的味道也很好。

热心网友 时间：2023-01-09 10:06

主要是因为蒸包子的时候，下面的水会一直变成水蒸气往上走，如果不放这块布的话，可能包子蒸出来了之后会变得特别黏腻。

热心网友 时间：2023-01-09 12:30

主要是防止包子粘在笼屉下面，而且有这个布条，其实也是为了防止包子受热变软，这样子也比较好往起拿包子。

热心网友 时间：2023-01-09 15:12

在蒸的时候，要在蒸笼的底部放一块干净的纱布，是为了防止包子底部吸收过多的水分而导致包子的局部软烂。



热心网友 时间：2023-01-09 18:10

这样可以防止包子被蒸烂，而且也可以防止包子粘在笼上，最后会影响口感的。