番茄炒蛋怎么做好吃?
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发布时间:2022-04-23 23:17
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热心网友
时间:2022-06-03 10:02
你好!番茄炒蛋这样做好吃:
第一步:
首先咱们先准备一个大的西红柿,选西红柿的时候要看颜色,按一下可以看看是比较嫩的还是老的。如果老一点的就没那么酸,口感比较甜,但是炒出来容易散。如果是带点青色的,那就是比较酸一些的。炒的时候选择适中的就可以了,然后把西红柿洗干净,西红柿皮划上十字刀,放进开水里烫一会,然后捞出来撕掉表皮,切成丁备用。碗里打两个鸡蛋,打散之后备用。
第二步:
锅里加入适量的食用油,因为要先煎鸡蛋,所以油可以多一点,煎出来的鸡蛋,口感才好吃。油温大概六成热以上,就把锅底的油晃动一下,让锅底都润一遍油,然后把鸡蛋放进去煎至成型。然后再翻面煎另外一边,煎至两面金黄,不要煎太老了,然后就盛出备用。
第三步:
锅里留少量底油,然后把去皮切好的西红柿放进去翻炒,炒的过程中就可以准备调料了。因为西红柿很容易熟,炒太软了口感就不好了,要用大火翻炒,把西红柿的汤汁炒出来,就好吃了。西红柿慢慢炒出汤汁之后,然后就可以把炒好的鸡蛋放进去了。
第四步:
鸡蛋放进去之后,适当炒散一点,因为鸡蛋煎的时候形状比较大,所以要适当的按照实际情况炒散一点,不要太大块。然后就可以调味了,加入适量的食盐和白糖,鸡精翻炒均匀。食盐是基本调味,白糖可以调节西红柿的酸味,吃起来没那么酸,口感酸甜一些,又下饭又好吃。然后在出锅前,撒上一点葱花就可以出锅装盘了!
热心网友
时间:2022-06-03 11:20
第一步:将番茄去蒂之后,用料理刀在番茄的顶上,打上十字刀花,然后放入没过番茄的开水,泡五分钟,这样做呢,能够把番茄的表皮烫熟,到我们剥皮的时候,就能够很轻易的把番茄的皮给剥下来!
第二步:将鸡蛋打入汤碗,然后加入少许食盐,再用筷子打散成蛋液备用,鸡蛋里加入食盐是为了调入底味。
第三步:番茄泡好之后,捞出番茄,这时的番茄外皮能够很轻易的剥下来,剥去番茄的外皮,然后切成小块,装盘备用!
第四步:起锅加油烧热,然后将鸡蛋液淋入锅中,稍微的煎一下,等鸡蛋液慢慢凝固时,用筷子夹散,八成熟时盛出鸡蛋备用!
第五步:锅内留底油烧热,将番茄放入锅中,中火翻炒,炒出番茄汁,再加入1汤匙生抽,加入1汤匙白糖,然后倒入鸡蛋,加入少许食盐,然后翻炒均匀即可出锅!
热心网友
时间:2022-06-03 12:55
1
葱切花,姜切丝,蒜切碎。
2
西红柿背上划“十”字,放入开水中烫几下,用手撕去表皮,改刀切成块状。
3
起锅烧油,鸡蛋加入些许料酒打散,边倒入油锅边用筷子在锅中搅拌。
4
鸡蛋盛出备用。
5
锅中留油,葱姜蒜倒入,煸炒出香后,加入番茄沙司翻炒。
6
将西红柿倒入,转大火,翻炒出汤汁。
7
加入盐、白糖、炒好的鸡蛋,一起快速翻炒。
(我家习惯放盐,也可以不放)8
最后出锅装盘,撒上葱花即可。
热心网友
时间:2022-06-03 14:46
先炒鸡蛋,以后把鸡蛋倒入碗,番茄切块炒1−2分钟左右倒入鸡蛋,加点白糖不用炒太久
热心网友
时间:2022-06-03 16:54
鸡蛋搅拌好,锅内加油,炒鸡蛋,成出来,再炒柿子,两样_起炒。
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