秋葵不知道怎么吃,试试最简单的做法,口感脆嫩,老少

发布网友发布时间：2022-04-23 23:10

共2个回答

热心网友时间：2023-10-13 05:18

食材与配料：秋葵、葱、辣椒、蒸鱼豉油、香油、植物油

1. 秋葵放入水中洗干净。

2. 煮锅加水煮开，放入秋葵焯水，由于秋葵含草酸可以多煮一会

3. 煮好的秋葵捞出放入冷水中泡一下，这样秋葵的口感会比较软嫩。

4. 泡好的秋葵，从中间切开。

5. 小葱和辣椒切丝。

6. 盘中放入秋葵，最上面放入葱和辣椒。加入2勺蒸鱼豉油，加入少许的纯净水轻轻拌一下

7. 泼上加热好的热油，即可享用。

清甜脆嫩的凉拌秋葵就搞定了

热心网友时间：2023-10-13 05:18

料

主料

黄秋葵600克

调料

醋

适量

蒜

适量

生抽

适量

香油

适量

红糖

适量

凉拌黄秋葵的做法

1.黄秋葵清洗干净

2.锅里的水煮开后加入黄秋葵

3.加入几滴食用油

4.煮两分钟后拿出放在凉水里过凉

5.用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂

6.放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可

烹饪技巧

1、焯水的时间越久，黄秋葵也会变的越软，这时候里面的汁液会流出来，这样营养就容易流失掉，所以时间要把握好；

2、焯水前不要把黄秋葵切开，那样营养也会流失，我是焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的时候蔬菜是整的，又加了点油，可以在蔬菜表面覆盖上一层保护膜，里面的营养不会有任何的流失；

3、我做凉拌菜的时候，最常用的调料就是生抽，醋，香油和白糖，这次换了红糖味道也一样好，当然糖是点缀，让凉拌菜更鲜美。