海底捞取消牛肉粒,是为了降低成本还是提高质量?

第一：海底捞把牛肉粒换成味伴侣主要是为了降低成本牛肉粒跟味伴侣的直接区别就在于一个是真实的肉，它富含的是优质动物蛋白，而味伴侣其实是用豆制品制作的一种素肉，它虽然外观看起来跟牛肉粒很像，但是实际上他是不含有真实的肉的，它主要的影响是动物蛋白。从成本角度，牛肉的成本肯定要高很多。一斤黄...

支持者表示，随着牛肉粒的成本提高，海底捞做出一定的调整是合理的。毕竟海底捞的牛肉粒的消耗特别大，有些人就完全是冲着网红吃法去的，存在铺张浪费的现象。反对者则表示，羊毛出在羊身上，海底捞的价格本身就比一般火锅店消费高，即便看似是免费的牛肉粒也是包含在自己的餐位费中的。因此，如今从免费到...

第一：海底捞把牛肉粒变素是变相涨价的行为海底捞把牛肉粒换成素肉，很显然主要的目的就是节约成本。海底捞在2020年出现了比较大的亏损，而海底捞的味碟区一个顾客是9元可以任吃，除了蒜泥、香菜、花生酱、香油等常见的调料以外，海底捞的选择是比较丰富的，还是小菜，汤，米饭以及水果。其中最有海底捞特色...

据说好像是海底捞，为了杜绝浪费，所以才取消牛肉粒配料，取而代之的是味伴侣，味道跟牛肉粒一模一样，这个牛年牛市还没有来，牛肉粒就已经离开了，我们真的是让很多干饭人直呼青春一去不复返。其实海底捞取消牛肉粒配料的原因也很简单，主要是海底捞想要降本增利，最大程度赚钱。一，海底捞想要降本增利，...

部分海底捞门店的牛肉粒下架了。海底捞客服表示目前在上海试点，将牛肉粒替换成一种大豆素肉制品。这么做是因为之前有顾客将牛肉粒当作菜品无限制使用，造成小浪费，换成“味伴侣”以减少浪费。海底捞官方公告称：由于疫情，本集团预期2020年度净利润相较2019年度的净利润下了约90%。而将牛肉粒变成了“味伴侣...

在海底捞的店中都会有一个免费的自助料台，可以让顾客自由的选择想要搭配的小料，牛肉粒可以说是所有小料当中最受欢迎的了，很多人就是为了免费的小料才去的海底捞，但是随着牛肉粒的取消，而海底捞官方的解释是为了“减少浪费”，这种说法并没有得到众多消费者的认可。其实海底捞的这种做法我们...

而且海底捞方面海把之前的牛肉粒变成了菜品，添加到了菜单之中。也就是说海底捞的牛肉粒没有消失，只不过现在要吃牛肉粒的话需要额外付钱，也不是想吃多少吃多少了，一份只有50克，价格是8毛钱。第二：味伴侣的成本比牛肉粒要高癌海底捞的牛肉粒变素之后，很多消费者表示了不满，并且认为海底捞这样的...

因此把牛肉粒换成了其他的东西。2.换成素的之后价格更高了。有的人说海底捞之所以选择这么做，是因为牛肉粒比较贵，为了减少自己的损失，所以就这么做了，然而海底捞回应换了之后，其实成本更高了，因为现在用的是新技术，成本会比原来的东西更高，所以并没有想在单个成本上去减轻成本，而是想通过杜绝...

海底捞牛肉粒变成素肉，不少网友表示气愤，认为海底捞替换牛肉粒的根本原因在于节约成本，且该举措并不能真正避免浪费，表示换成味伴侣就不浪费了？还有的网友表示海底捞最吸引自己的就是“番茄锅+牛肉粒”，现在不仅各种菜品价格上涨，而且还没有牛肉粒了，海底捞不值得自己留恋了。

我觉得海底捞他之所以取消牛肉粒换成味伴侣一定程度上是有减少浪费的考虑，但是更多的考虑是为了降低成本，提高自己的利润空间。毕竟味伴侣它是素的，素的肯定要是比牛肉粒要便宜很多的。现在已经有很多城市的海底捞在实施将牛肉粒变成味伴侣了，上海的很多家海底捞已经这样做了。海底捞了这一行为引起了大众对...