什么叫正炒铁观音

发布网友发布时间：2022-04-23 23:31

共2个回答

热心网友时间：2023-09-15 02:59

所谓正炒铁观音，就是今天的茶叶在第二天早上10点以前得杀青完毕进行加工而成的铁观音

正炒茶口感比较纯和，香气低而持久性好。
在安溪当地目前比较流行喝这种茶。
但是在西北部还是喜欢消青做法的铁观音
消青做法，就是当天的茶青在第二天傍晚时炒制

热心网友时间：2023-09-15 03:00

正炒铁观音因合格茶源(铁观音茶青)稀少，又合格率特别低，所以正炒铁观音产量少市场需求大，价格比较高(铁观音价格高指的是传统正炒，非指其它工艺制作而成的铁观音)。在茶产区当地的茶农及爱茶人都只喝这种茶，也只有此类铁观音才有保健功效等方面的表现。人们对铁观音的评价也是对传统正炒铁观音的评价，所以在斗茶时(茶王赛等比赛)、福建朋友之间茗战、专做高档铁观音品牌所用之茶也全部是传统正炒铁观音。