辅食肉泥和肉松区别
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发布时间：2023-05-10 18:39
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时间：2023-07-10 16:28
肉泥与肉松都是鲜肉的加工制品，肉松是经过烘干而成的，它喷香可口，而肉泥则是通过剁、绞等手段加工、然后蒸煮出来的，肉泥能够较大限度保留住鲜肉的营养物质。此外辅食肉泥和肉松区别还有哪些呢？一起来看看相关问题。
辅食肉泥和肉松区别
肉泥比肉松更容易消化。如果孩子年龄比较小，咀嚼能力比较低的情况下，建议选择肉泥。咀嚼能力和孩子的长牙情况有关，牙齿才长几颗的情况下不建议吃肉松。宝宝不适宜经常吃肉松。肉在高温炭火烧烤中，脂肪会高温分解或聚合产生有害物，如致癌物苯并芘。对于酷爱烤肉的儿童，要控制进食数量及次数，并注意烤肉要避免在明火上直接烤制，同时多吃新鲜的蔬果。
另外，不少人把肉松归为“垃圾食品”，认为它没什么营养。其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。
在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素。因此，肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。
唯新肉绒和肉酥的区别
唯新肉绒和肉酥的区别不大，均采用台湾先进工艺，肉绒呈絮状，黄褐色，水分和油脂含量也均比肉松要低，但二者含量基本一致。大多数人在通常情况下确实很难区别，因为肉绒是在传统肉酥的制作方法上，进行工艺改良后得到的新的肉食品类。
第一是炒松后的二次压松绒化技术，第二是加热植物油脂，淋松后起酥工艺。目前使用这一项绒化技术的产品主要在宝宝食品品类，强调肉绒入口即化。由此可见，肉酥适合孩子，肉绒则大人小孩均可食用。总之，肉松、肉酥、肉绒，这三者区的区别并不明显，大家可以根据个人的饮食偏好，选择更适合自己的品种。
