葱香扬子饼的做法,葱香扬子饼怎么做好吃,葱香
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发布时间：2023-05-12 07:54
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热心网友
时间：2024-11-19 14:53
主料
面粉
300g
热水
120g
冷水
60g
辅料
油
10ml
盐
5g
葱
20g
步骤
1.面粉中倒入热水，边倒水边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片
2.分几次加入凉水和成不黏手的面团
3.一旁醒制30分钟
4.葱切末备用
5.醒好的面团拿出揉匀，分成3个大小均匀的面团，用擀面杖擀成尽可能薄的方形面片，
6.在面片上撒适量油
7.将面片四边分别向中心折叠，这样可以让油均匀摊开
8.在面片上均匀撒一层盐，然后再均匀撒一点面粉
9.最后均匀撒一层葱
10.将面片自下而上卷起来成条状
11.双手握面卷的两端反方向拧
12.然后将面卷盘起来
13.擀压成直径20厘米左右的饼状即
14.平底锅（我用的是饼铛）刷一层油，
15.放入面饼，在面饼表面也刷层油
16.中火加热，一面烙好后翻面
17.直到面饼完全成熟后，关火，然后使劲地摔打面饼几下即可
小贴士
1、烙饼的面团为烫面，活面时热水和冷水的比例为2：1，做出的饼清爽不粘牙
2、烫面要活得软一些，还要醒发半小时，这样做出的饼非常柔软，醒好的面团如果
热心网友
时间：2024-11-19 14:54
面粉
猪肉
小葱
盐
酱油
姜
把做法保存到手机
做法
1
猪内切小丁。
2
小葱洗净备用。
3
肉馅中调入姜末、酱油味一个小时。
4
将小葱切末拌入肉丁中。
5
面团分好剂子擀成面皮。
6
将肉馅摊平在面皮上。
7
卷起来成饼坯。
