消化性溃疡患者如何精选药膳配方?
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发布时间：2023-05-12 07:38
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时间：2024-11-28 22:45
1.小茴香炒蛋
配方：小茴香15g，鸡蛋 2个，盐少许。制法：将小茴香加盐炒至焦*，研末。将鸡蛋打匀加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。功效：小茴香温阳、散寒、行气、止痛；鸡蛋育阴。本品温中散寒而不伤阴津。用法：每晚临睡前与温黄酒同服，每日 1剂，4剂为 1个疗程，停 2～3天后再服 1个疗程。
2.六味牛肉脯
配方：胡椒 15g，荜茇 15g，陈皮、草果、砂仁、良姜各 6g，牛肉2500g，生姜100g，葱50g，盐75g。
制法：将牛肉去筋膜洗净，入沸水锅汆至色变，捞出晾凉后切大块。将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜研磨成粉，再把生姜、葱绞汁拌和上述药粉，加盐调成糊状。将牛肉块用药糊拌匀后装入坛内封口，腌制 2日后取出，再入烤炉中烧熟做脯即成。
功效：温中健脾，益气补血，脾胃虚寒者食用。
用法：佐餐食用。
3.饴糖鸡
配方：生地黄30g，母鸡 1只，饴糖、姜、盐、葱适量。制法：将母鸡宰杀去毛除内脏洗净，把生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹内，再灌入饴糖缝合切口，鸡脯朝上放入锅内，加水适量。
将锅置武火烧沸，用文火炖煮至鸡肉熟即成。功效：补中气、益气血、生阴液。脾胃虚寒及血虚者食用。用法：分顿，佐餐食用。
4.砂仁肚条
配方：猪肚1kg，缩砂仁粉10g，花椒3g，生姜10g，葱10g，山慈菇粉10g，盐、胡椒、酒各适量，另外先做好猪骨汤500ml。
制法：猪肚洗净，烫过后去除内膜，放入锅中，再放入 2L水及花椒、生姜、葱，以强火煮开后，捞出浮沫而改弱火煮 1小时半。取出猪肚后切成丝放在盘里。
在另外做好的猪骨汤的锅中放入溶好的山慈姑粉，缩砂仁粉、盐、胡椒、酒各适量，用弱火煮 15分钟，浇在切好的猪肚丝上即可。功效：健脾、补胃。食欲不振者食用。用法：佐餐食用。
