东北的酸白菜要怎么腌制啊?
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发布时间:2022-04-23 20:23
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时间:2023-10-09 00:05
1、建议是在冬天进行,尤其是温度在10度左右;
2、物品准备:容器-建议使用缸、粗粒的大粒盐、白菜、石头1块、水、一块干净的布;
3、将大白菜腐坏的叶子摘掉,摆放好;
4、在缸内铺上一层白菜撒一层盐;并人穿上干净的鞋子踩实(用布垫着点);
5、待白菜摆放到放上一块石头后与缸表现水平;
6、向缸内注水,注到与白菜水平即可;
7、大约一周水表面会有白沫;
8、密切关注白菜几乎每天会下沉一点,大概2周内下降一层生白菜的高度;
9、2周-3周基本可以食用;
10、温馨提示:每次取一颗酸菜后,把石头继续放好;
东北酸白菜怎么腌制
东北酸白菜是东北美食,将大白菜切块腌制一晚,挤干水分后,再加入白醋、生抽和调料拌匀,腌制一天后即可食用。制作时需保持容器清洁,选用新鲜大白菜。食用时口感酸爽,味道鲜美,营养丰富。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?
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东北酸菜是怎样腌制的
做法 1、首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷干净晾干,同样不能有一丁点油。4、切好的白菜用开水烫一下,烫时间不要长,先烫根部再烫叶,菜的颜色稍微变绿就可以了。5、白...
东北酸白菜的腌制方法
1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满凉开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在...
东北酸白菜怎么腌制
1、大白菜的叶子一片一片撕下来,冲洗一下,然后用厨房用纸把叶子上的水擦干(或者晾半天就干了)。2、把大白菜叶子切成小片,用盐腌数小时,把白菜叶子里的水分腌出来。3、把腌出的水滤掉。4、加一勺白米醋。5、加一勺糖。6、继续加白醋,直到淹过白菜。7、放冰箱里,两天就好啦。
东北酸菜的腌制方法怎样做?
腌制方法:1.首先要选白菜,最好选用白菜心比较软的那种白菜,不要选白菜心儿抱得非常实的白菜,这样腌制出来的酸菜口感会更好。2.大白菜买回来以后,最好放在外面风干一天,让白菜的水分蒸发掉一部分,然后再将白菜清洗干净,滤干水分后再进行腌制。3.白菜滤干水分以后,将它从中间切为两半儿,如果...
东北的酸白菜怎么腌制?谢谢大家了
东北酸菜的做法 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用...
东北酸白菜怎么腌制
东北大白菜腌制酸菜的方法:主料:大白菜3斤。辅料:盐10-20克。步骤:1、大白菜剥去外面不新鲜的皮,备用。2、一片片掰下,放在清水中泡10分钟洗净。3、晾干水分,1-2天。4、晾干后,切丝细长状态。5、用盐腌一下,手翻压白菜容易出水。6、半小时后看到盆底有汁水就可以了。7、挤一下水放到...
东北家庭酸白菜怎么腌制 东北家庭酸白菜如何腌制
1、食材:长白菜5000克、食盐500克。2、长白菜先将外层的两片叶子剥去,如果白菜比较大,需要将其从根部切开,分成四部分,小一点的一分为二;3、白菜依次处理好,将其清洗干净,放在通风的地方控干水,保证不沾水,准备腌酸菜的缸,在锅中添水烧至沸腾;4、倒入缸里,晃一晃,倒掉水,保证缸内部...
东北酸白菜的做法大全
1、做法一:准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀;把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开;加满凉开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在...
东北酸白菜怎么腌制
腌制东北酸白菜的步骤如下:材料准备:白菜、沥水篮、大盆、盐等。1、大白菜掰掉外面的老叶切开,用流动的水冲洗干净。2、用沥水篮沥干水分,一直把白菜晾干水分。3、准备一个大盆,把沥干水分的白菜头切下来。4、放入适量的盐,每一小头均匀撒上。5、每一小头撒盐后放入大盆中,盖上盖子进行...