干扁四季豆的一般做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:15

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热心网友时间：2022-07-18 03:03

主料：四季豆400克、猪肉末50克。

辅料：干红辣椒15克、蒜2瓣、花椒20粒、家乐鸡粉1/3茶匙、葱末1汤匙、酱油1汤匙、油3汤匙、盐1克。

1、首先准备好材料。

2、肉末中加入葱末、盐、酱油和鸡粉拌均匀待用。

3、四季豆摘去两头切段。

4、干红辣椒切段；蒜切片；花椒洗净。

5、热油锅，放入花椒爆出香味变焦后捞出，再放入干红辣椒和蒜片炒香。

6、加入肉末炒散。

7、再倒入四季豆翻炒至熟。

8、最后加盐调味即可。

9、成品图如下。

热心网友时间：2022-07-18 04:21

干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味，非常美味，深受广大食客的喜爱。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道干煸豆角的做法，希望您会喜欢哟~~

干煸豆角的食材：

扁豆400克，肉末150克，干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。

干煸豆角的做法步骤：

1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，捞出控油。

3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

这道干煸豆角的做法是不是非常简单呢，如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

热心网友时间：2022-07-18 05:56

特别简单，把四季豆摘干净，掐成一小段一小段的，洗净利水，被油下锅炸，炸到的差不多后，捞起，复炸一下备用。然后锅内放适当的油，放入肉末煸炒，再放入葱，姜，蒜，麻椒，干红辣椒段(麻椒，辣椒的多少根据个人承受能力而定)，加入生抽，十三香，适合个人口味的盐，味精（注意火候）炒出麻辣肉香后加入之前准备好的四季豆翻炒均匀即可，老香了。以上是个人做做这道菜的大概流程，仅代表自个儿哦！(炒料时如果不能正确的掌握火候的大小，可以从小到大，多炒一会，一定不要急火，容易无药可救。)上次给这道菜留影的时候都是好几年前了，很爱吃，就是油好重。

热心网友时间：2022-07-18 07:47

干煸四季豆的做法
食材：四季豆500克猪肉末100克干辣椒10克蒜1瓣姜1块花椒5克
干煸四季豆的做法家常干煸四季豆怎么做
步骤：
1.将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，蒜1瓣、姜1块切末，干辣椒切段。
干煸四季豆的做法家常干煸四季豆怎么做
2.四季豆洗净后控水待用
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入四季豆，将四季豆炸干，盛出备用
干煸四季豆的做法家常干煸四季豆怎么做
4.锅中留底油，油温烧至7成热，放入花椒、豆瓣酱1勺，小火煸出红油
5.放入肉末、加入姜末、蒜末，干辣椒爆香，加入炸好的四季豆
6.调入盐1勺，鸡精1勺，白糖半勺，大火爆炒1分钟即可
干煸四季豆的做法家常干煸四季豆怎么做
小贴士：
干煸四季豆是一道相当受欢迎的家常菜，把豆角里的水分高温快火煸炒出去，放入少许猪肉末和香香的辣椒，特别下饭！

热心网友时间：2022-07-18 09:55

您好。

干煸四季豆常规的做法是将四季豆裹上淀粉糊，直接油炸，然后再炒。

这是干煸四季豆的常规做法。

希望能够帮到您，谢谢，望采纳。

热心网友时间：2022-07-18 12:20

干煸四季豆的做法来啦：
1、首先将四季豆两头去蒂，去掉豆筋，然后放入清水中，洗干净捞出控水备用。
2、葱切成片，姜拍扁剁成末，蒜拍碎切成块，装盘备用，干辣椒切成段，如果喜欢吃辣的话，可以多放点。
3、五花肉去皮，先切成片，再剁成肉末备用，干煸四季豆加点肉末会更好吃。
4、锅中倒入油，油烧至6成热左右，倒入四季豆，用中火慢慢炸，让四季豆中的水分慢慢蒸发，确保炸熟炸透，直到表皮变色起皱就可以了，然后捞出来控油备用。
5、锅中留底油，油热之后放入肉末煸炒，炒至变色后放入干辣椒、花椒。炒出辣味后放入葱、姜、蒜一并炒香，然后放少量料酒、生抽，最后倒入四季豆快速翻炒均匀。关小火开始调味，放半勺盐，半勺鸡精，半勺五香粉，半勺白糖提鲜，快速翻炒入味。出锅前再撒点熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
这样一道口感焦香爽脆的干煸四季豆就做好了，无毒不夹生，越吃越过瘾

热心网友时间：2022-07-18 15:01

干煸四季豆的话，先把四季豆去丝，然后掰成两段。开锅，倒油，炸一下，炸到四季豆皱巴巴就行。浸泡一些梅干菜，切点新鲜青红辣椒，来点大蒜。另起一锅，下油，倒入大蒜碎，倒入辣椒，煸出香味，倒入梅干菜，倒入炸过的四季豆。加盐，加味精，拌炒一下即可。

热心网友时间：2022-07-18 17:59

您好。

将四季豆洗干净处理好。裹上面粉糊，然后放进油锅里，直接炸炸完了之后再。捞出来。再放到锅里面炒，主要是为了加1些调味料。

希望能够帮到您，谢谢，望采纳。

热心网友时间：2022-07-18 21:14

干扁四季豆

1
将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，洗净备用。

2
葱姜蒜洗净切沫。

3
锅内下300克色拉油，待油温烧至六七成热，即手放油表面有明显的热度时，放入四季豆炸干，盛出备用。

4
锅内再放入15克色拉油，待油温烧至7成热时，放入花椒5克，放入豆瓣酱小火煸炒出红油时，倒入肉沫。加入葱姜蒜爆香后，加干辣椒10克，放入炸好的四季豆，继续加入盐10克，味精5克，鸡粉10克，白糖8克，料酒10克，胡椒粉5克，大火爆炒1分钟即可出锅。

热心网友时间：2022-07-19 00:45

干煸四季豆把豆角洗净掐好备用，

然后要把小红辣椒切成段备用。

然后锅里多放一些油，把豆角几乎像油炸一样。多爆炒一会儿。

最后加上葱姜蒜和辣椒段，继续翻炒，

这样干煸豆角就做好了。

热心网友时间：2022-07-19 04:33

刚巧今天晚饭就是吃的干煸四季豆。不过我这个干扁四季豆稍微多加了一些配料，因此吃起来非常好吃。做法也很简单。就是将四季豆摘好之后，热油热锅。放入四季豆扁炒到表皮有点微微发焦之后。再加入事先准备好的肉臊子和咸菜。把它们炒匀炒热之后就可以出锅了。

热心网友时间：2022-07-19 08:38

这个好简单呢。先把干煸四季豆给他摘好之后切成段切成炖了，之后用水洗干净之后呢，然后呢，就说把他放到那充热的左右的油里面去炸一下。咋一两分钟稍微有点定身之后捞出来捞出来，这之后呢？量一下呢，甚至那个油温升高，再八成热的时候再放进去炸个十几秒钟就捞出来。拿出来之后呢，下面就是要吵那个强把油倒出去留一点底油下面的炒那个酱汁炒那个那个配料了，把葱姜蒜辣椒一起炒好之后呢？再把再把那个。四季豆放进去就可以了。到那把那个水呀微微靠干的时候表面的话很近你连着一层调料吃的时候呢，再给他勾芡一下就可以端端出来了，再淋点香油那就是非常好吃的了。

热心网友时间：2022-07-19 12:59

如果是晒干的干煸读，那就是先用温热水把它泡至半个多小时，然后再起锅烧油，放好足料，再把备好的红烧肉放到锅里，炒出香味，再倒四季豆进去把水，淹没红烧肉就可以了，烧至一个小时，错过就是的红烧肉烧，干煸四季豆，香喷喷的，如果是新鲜的，那么四季豆就要用油来炸，然后控干油，再加些佐料进去，你喜欢吃什么佐料就放什么佐料，然后再过年爆炒这个，四季豆炒出来的也很好吃

热心网友时间：2022-07-19 17:37

干煸四季豆的一般做法是先将四季豆洗净处理好，接着锅中不要放油，用大火来回煸炒四季豆就可以了，一直煸炒到四季豆出现青豆色后放入少量的盐翻炒均匀之后装盘备用。最后用水洗干净锅，热锅下油，加入蒜末、姜末和干辣椒一起煸炒，调料用小火煸炒出香味之后加入煸炒好的四季豆和少量的酱油、盐、白糖继续翻炒几下，这些调料翻炒均匀即可。家常做法，易做好吃。

热心网友时间：2022-07-19 22:32

【干煸四季豆的做法】
第一步：挑选一些比较老的四季豆，因四季豆偏老，所以需要将四季豆的两条筋都给抽掉，不然吃起来会影响食欲，处理好四季豆之后，洗净。干煸四季豆不需要使用刀来切，用手扳断即可，大约5厘米长，当然也可使用刀子来切，小编是觉得用刀子切太过于麻烦。将弄好的四季豆放入碗中备用。
第二步：准备干辣椒和肉，洗净切好备用，肉要切成肉末。干煸四季豆青椒可以少量，最主要的还是放干辣椒。准备好食材之后，便可开火热锅。锅中倒入油，油可以稍微的多一些，等到油温到达某一定程度，大约也就几十秒的时间便可将姜蒜倒入锅中。翻炒一分钟左右，倒入备好的肉末。
第三步：肉末倒入锅中不停的翻炒，这个过程需要大火，等到肉变色之后，可倒入备好的四季豆一起翻炒。在翻炒过程中不需要放其他的配料，等到四季豆炒至七成熟的时候，可倒入干辣椒，如准备好青辣椒，也可在这个时候倒入。倒入辣椒之后，继续翻炒。翻炒均匀后，加入生抽和耗油。炒至四季豆有点烧糊的感觉，可加入鸡精上味。出锅撒些葱花。