咸菜烧豆腐怎么烧好吃窍门

发布网友发布时间：2022-04-23 20:20

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热心网友时间：2023-10-08 23:10

咸菜炖豆腐的做法

步骤step

把豆腐切1公分厚，3-5公分的片，放碗或盆里用开水烫一烫，备用。

步骤step

咸菜洗干净，剁碎。

步骤step

辣椒切丝，大蒜、姜切片，备用。

步骤step

把开水烫过的豆腐先装碗里，再铺上剁碎的咸菜，放上姜片、蒜片，辣椒丝，加适量盐、味精、生抽豆油。

步骤step

放入整箱，设定110℃，蒸20分钟。

步骤step

蒸20分钟，滴少些香油，上菜！

热心网友时间：2023-10-08 23:10

主料

豆腐500g

咸菜100g

葱1颗

姜3片

蚝油1勺

油适量

咸鲜口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

咸菜烧豆腐的做法步骤

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准备材料

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咸菜切1.5厘米左右的段，姜切丝，葱切末，豆腐切小块，阿姨说咸菜不用洗，可以直接吃

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锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜翻炒

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放入咸菜翻炒均匀

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倒入2碗水多煮一会儿，把盐分煮出来

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放入豆腐小火焖烧3分钟

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放入蚝油调味即可，也可放鸡精或味精

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装盘食用

热心网友时间：2023-10-08 23:11

咸菜烧豆腐，了，最主要的是豆腐一定要除去豆腥味然后咸菜涨里面小火慢炖这样才会为出来好吃

热心网友时间：2023-10-08 23:11

首先把咸菜放入热水中浸泡，把咸菜的咸味泡淡，再洗几下，攥干切成你所需要的条或碎状备用。豆腐切成块状，葱切碎、姜切丝，小米辣切成小段，五花肉切碎末，锅中放油，油热放入五花肉炒出油，再放葱花、姜、小米辣爆香，放入咸菜翻炒片刻，放入酱油、蚝油、豆腐翻炒均匀，加入适量的清水盖上锅盖炖，炖至汤汁浓稠撒上葱花即可。

热心网友时间：2023-10-08 23:12

　　所需材料：豆腐、咸菜、虾米、调料酱油、干辣椒、香菜、植物油、鸡汁、姜汁、高汤适量

　　具体步骤：

　　1、准备雪菜备用，嫩豆腐一块备用；

　　2、炸虾米和干辣椒备用，香菜洗净备用；

　　3、嫩豆腐切小块备用，香菜切段备用；

　　4、炒锅放植物油，放入辣椒段爆香，下入雪菜加生姜汁、酱油炒出香味；

　　5、加入高汤或者清水，放入豆腐块，加锅盖焖煮入味；

　　6、煮好豆腐后，放入炸虾米，放入香菜，加浓缩鸡汁调味即可关火食用。

　　咸菜煮豆腐制作技巧

　　制作过程里大家要特别注意：一定要先放豆腐下锅炒，并倒上一些老酒等佐料，等一切完毕了再放咸菜。因为咸菜本身具有酸的味道，如果放咸菜下锅炒再倒入老酒等会使整道菜变得更酸，那口味就没这么鲜美了；炸虾米和香菜都是最后才放进去。当让啦，喜欢吃辣的人也可以放点辣椒进去，味道也不错哦！

　　因为豆腐比较嫩，容易破，所以豆腐下锅进行翻炒时一定要注意不要炒太久了哦。